中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王穎?記者黃永建） 2019年以來(lái)，晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局以食品抽檢為抓手，把食品安全可檢驗(yàn)、可評(píng)判、可感知作為施政的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，將“食安晉中”“幸福晉中”做實(shí)做穩(wěn)。

有力部署 ?織密一張“抽檢網(wǎng)”

群眾的關(guān)切點(diǎn)就是食品安全監(jiān)管的著力點(diǎn)。晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持合理分工、突出靶向性、風(fēng)險(xiǎn)防控和監(jiān)測(cè)質(zhì)量與效能并重四大原則，力爭(zhēng)做到企業(yè)、品種、區(qū)域、環(huán)節(jié)、業(yè)態(tài)全覆蓋。

監(jiān)管部門從科學(xué)細(xì)化抽檢方案入手，印發(fā)了《2019年晉中市食品安全監(jiān)督抽檢工作方案的通知》。方案涵蓋31個(gè)食品大類(含保健食品和食鹽)、120個(gè)食品品種、219個(gè)食品細(xì)類，對(duì)抽檢對(duì)象、抽檢時(shí)間和頻次、抽檢場(chǎng)所、系統(tǒng)填報(bào)等進(jìn)行了明確要求。明確了縣局“規(guī)定動(dòng)作”加“自選品種”雙線并行的工作方案。

同時(shí)爭(zhēng)取財(cái)政支持，在市財(cái)政財(cái)力緊張的情況下，再協(xié)調(diào)追加150萬(wàn)元，2020年，市級(jí)食品抽檢經(jīng)費(fèi)年達(dá)到450萬(wàn)元。各縣（區(qū)、市）局也積極爭(zhēng)取地方政府支持，全市食品安全監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)投入與去年相比翻番，達(dá)1450萬(wàn)元。

在選取日常品種和重點(diǎn)品種的基礎(chǔ)上，他們突出地域特色。2019年，對(duì)平遙牛肉、壽陽(yáng)豆腐干、平遙和榆次的食醋、太谷餅等進(jìn)行強(qiáng)化抽檢。對(duì)近幾年來(lái)抽檢不合格率較高的品種，監(jiān)管部門也進(jìn)行了重點(diǎn)抽檢。針對(duì)節(jié)日特點(diǎn)，還開展元旦、春節(jié)、端午、中秋、國(guó)慶等節(jié)日食品安全專項(xiàng)抽檢和日常監(jiān)督抽檢。

有數(shù)據(jù)顯示：2019年，全市共投入食品安全監(jiān)督抽檢專項(xiàng)資金1259.5萬(wàn)元，抽檢對(duì)象覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全環(huán)節(jié)，抽檢品種涵蓋28個(gè)食品品種和192個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目。

加大引擎 ?織密一張“快檢網(wǎng)”

“食品抽樣檢測(cè)與食品快檢是兩種檢測(cè)方式，雖然都需要到市場(chǎng)里選取要檢測(cè)的食品，但一個(gè)是抽樣，一個(gè)是采樣。快檢一般半個(gè)小時(shí)就可以完成，如果快檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥或獸藥殘留、添加劑超標(biāo)的情況，則需要進(jìn)行抽檢，形成抽樣檢測(cè)報(bào)告。”晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)胡全通這樣解釋。

去年五月，晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局分別在平遙、榆社、榆次等二青會(huì)舉辦地和重要旅游景區(qū)所在地，舉辦了三期食品快檢培訓(xùn)班。在此基礎(chǔ)上，集中11個(gè)縣（區(qū)、市）和高?；殛?duì)快檢能手，開展了全市食品快檢比武。一系列的理論培訓(xùn)、實(shí)戰(zhàn)演練和技術(shù)比武，發(fā)現(xiàn)了人才，規(guī)范了技術(shù)，完善了裝備，拉起了隊(duì)伍。

今年2月，根據(jù)疫情防控食品安全監(jiān)管工作要求，晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局又聯(lián)合綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心等相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)，全面深入企事業(yè)單位機(jī)關(guān)食堂、政府定點(diǎn)接待單位、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展快檢服務(wù)，做到“早發(fā)現(xiàn)、早溯源、早處置”。

隨著食品快檢車的“入列服役”使快速檢測(cè)實(shí)現(xiàn)了從固定檢測(cè)到移動(dòng)監(jiān)管的突破，極大滿足了抽樣檢測(cè)、科普宣傳、移動(dòng)執(zhí)法等監(jiān)管需求，提升了全市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力。

“下一步，我們還要在食品安全快速檢測(cè)和監(jiān)管上投入更大的人力、物力、財(cái)力，充分發(fā)揮快檢作用，打造更加便捷高效科學(xué)的監(jiān)管新模式，切實(shí)保障全市人民飲食安全?！睍x中市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員秦晨表示。

信息公開 ?織密一張“處置網(wǎng)”

如今，無(wú)論朋友圈還是自媒體公眾號(hào),食品抽檢“紅黑榜”常常獲得較高點(diǎn)擊量?！肮_是常態(tài)、不公開是例外”，遵循這一原則，晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局在官網(wǎng)開設(shè)了食品抽檢信息公開專欄，對(duì)抽檢結(jié)果第一時(shí)間通過(guò)官網(wǎng)進(jìn)行實(shí)名公布。2019年，全市共公示食品監(jiān)督抽檢結(jié)果20期，抓取各縣（區(qū)、市）公示信息68期。

為解決機(jī)構(gòu)改革后，區(qū)一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門沒有具體執(zhí)法權(quán)限，綜合行政執(zhí)法隊(duì)與榆次區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立了“食藥案件后處理”專項(xiàng)小組，制定了“食藥案件后處理”實(shí)施細(xì)節(jié)與“五步工作法”，確保每個(gè)食藥案件得到相應(yīng)處置，及時(shí)化解食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。截止目前，通過(guò)這種方法共核查案件30余起。

“從食品抽檢的總體情況看，晉中市食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好，從監(jiān)督抽檢中捕捉食品安全風(fēng)險(xiǎn)和違法信息，有針對(duì)性地組織開展專項(xiàng)整治，這是一條立足晉中實(shí)際，不斷優(yōu)化的探食品安全監(jiān)管新模式?！睍x中市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、局長(zhǎng)曹治勝這樣說(shuō)。