為進(jìn)一步加強(qiáng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，為二青會(huì)營(yíng)造一個(gè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，近日，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全市大型食品流通企業(yè)集體約談會(huì)，對(duì)9家大型商場(chǎng)、連鎖超市負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中約談。

會(huì)議通報(bào)了2018年部分大型連鎖超市食品抽檢情況，提出三點(diǎn)約談意見(jiàn)，一是要深刻汲取教訓(xùn)，高度關(guān)注食品質(zhì)量。大型連鎖超市是太原市食品經(jīng)營(yíng)流通環(huán)節(jié)的“主力軍”，食品質(zhì)量?jī)?yōu)劣關(guān)系千家萬(wàn)戶。從近年抽檢情況看，流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量持續(xù)向好，但也存在一些不容忽視的問(wèn)題，對(duì)此各家連鎖超市要保持清醒的認(rèn)識(shí)，要引以為戒、舉一反三，查原因、追責(zé)任，找出問(wèn)題、消除隱患，真正把食品安全抓在手上，落在實(shí)處；二是要對(duì)照法律要求，認(rèn)真履行主體責(zé)任?！妒称钒踩ā贰妒秤棉r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》對(duì)食品規(guī)范經(jīng)營(yíng)有明確要求，國(guó)抽、省抽也都對(duì)抽檢品種、項(xiàng)目進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，可以說(shuō)“紅線”已經(jīng)清楚地劃出。大型連鎖超市要嚴(yán)格按照法律、法規(guī)要求，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，從食品進(jìn)貨手續(xù)、貯存運(yùn)輸、食品快檢、食品陳列售賣各個(gè)環(huán)節(jié)入手，落實(shí)“一票通”為核心的進(jìn)貨查驗(yàn)制度、落實(shí)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的快檢制度、落實(shí)對(duì)低溫食品的貯存制度、落實(shí)食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽管理制度，對(duì)于達(dá)不到要求的供應(yīng)商要“零容忍”，對(duì)于存在安全隱患的食品要一票否決，堅(jiān)決不允許隱患食品流入市場(chǎng)；三是全面推進(jìn)“一票通”，實(shí)現(xiàn)可追溯管理。要針對(duì)通報(bào)中，少數(shù)食品企業(yè)進(jìn)貨票據(jù)不完整、產(chǎn)地證明不清楚等問(wèn)題，全面推行“一票通”可追溯票據(jù)，用“票據(jù)相連、環(huán)環(huán)相扣”的方式，落實(shí)食品銷售“鏈條”中各主體的責(zé)任，從而做到源頭可溯、去向可追、問(wèn)題可查、風(fēng)險(xiǎn)可控。

緊接著，美特好、王府井超市負(fù)責(zé)人作為企業(yè)代表進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言，表示將嚴(yán)格按照《約談意見(jiàn)》，對(duì)照檢查、全面梳理，以更嚴(yán)格的管理、更細(xì)致的工作，履行好食品安全的主體責(zé)任。（記者 閻建軍）