中國食品安全網(wǎng)訊（記者?陳賢義 陳茜） “請您出示從業(yè)人員健康證、食品原料采購票據(jù)、食品加工臺賬記錄?！比涨埃靼彩绣睒騾^(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進西安市五十五中學(xué)、鐵一中濱河中學(xué)，對學(xué)校食堂及其周邊食品安全進行督導(dǎo)檢查，為即將迎來的開學(xué)第一餐保駕護航。

執(zhí)法人員走進學(xué)校食堂、操作間，對學(xué)校食堂持證管理、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和個人衛(wèi)生、食品原料采購查驗、進貨索證索票、食品安全儲存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品臺賬記錄、食品安全信息公示以及食品留樣進行了重點檢查和指導(dǎo)規(guī)范。

執(zhí)法人員對復(fù)課學(xué)校的食堂進行檢查

隨著學(xué)校復(fù)課在即，西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局立足職責(zé)職能、多措并舉，做好疫情防控期間校園食品安全隱患的排查及食品安全質(zhì)量保障。積極參與指導(dǎo)食堂開業(yè)前各項準(zhǔn)備工作。針對加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及加工流程等9個方面，制定出30項關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點，并逐項進行核查驗收，同時鼓勵在餐廳內(nèi)設(shè)置固定座位，增加隔斷，避免學(xué)生就餐過于聚集，將疫情防控期間食品安全工作落實到位；對學(xué)校周邊的餐飲單位、食品銷售單位進行重點檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，依法下達責(zé)令改正通知，要求限期整改到位，對不能按時整改到位或拒不整改的，堅決依法予以查處，確保校園食品周邊食品經(jīng)營單位規(guī)范經(jīng)營。

對校園食品配送企業(yè)進行安全檢查，規(guī)范從生產(chǎn)到銷售整個供給鏈安全，為廣大師生及家長創(chuàng)造校園周邊食品安全優(yōu)良氛圍；強化監(jiān)管，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實食品原料進貨查驗、食材和食品添加劑保存、場所設(shè)備消毒等各項食品安全制度，規(guī)范食品加工操作行為。鼓勵學(xué)校食堂建設(shè)“陽光廚房”，使用陽光APP, 通過互聯(lián)網(wǎng)與社會對接，實現(xiàn)學(xué)校食堂實時公開的社會化監(jiān)督模式。

同時，西安市灞橋區(qū)強化食品安全與疫情防控知識培訓(xùn)，將疫情防控有關(guān)政策要求第一時間向轄區(qū)各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進行宣傳，組織學(xué)校食品安全管理員及從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)及食品安全和疫情防護知識，切實保障師生飲食安全。