今年1月，綏德縣“老閆家”南瓜子成功挺進英國市場，價值40萬元的貨物在英國陜西商會工作人員的配送下，登陸倫敦各大超市，并迅速獲得熱銷。

閆磊抽查南瓜子原料。

早在上世紀初，“老閆家”就因獨特的南瓜子炒制方式而頗受我市及周邊地區(qū)群眾喜愛。近年來，榆林市老閆家食品有限公司創(chuàng)新發(fā)展，讓“老閆家”品牌在日益激烈的市場角逐中突出重圍，成為南瓜子行業(yè)的優(yōu)秀品牌，小瓜子也闖出了大市場。

“接過父親手中的炒勺就意味著責任”

上世紀70年代，閆磊出生在綏德縣滿堂川鎮(zhèn)閆家溝村，父母靠種地為生，全家日子過得捉襟見肘。為了讓孩子們受到更好的教育，閆磊的父母從老家閆家溝搬到綏德縣城，開始擺攤零售南瓜子和水果，維持一家人的生計?？粗改该咳詹賱?，少年時的閆磊更加努力學習，希望幫父母挑起重擔。1994年，閆磊大學畢業(yè)后，在寶雞叉車集團公司和山東文登加力農用車集團公司前后工作了近十年。

2002年，在外打拼的閆磊選擇回到老家，娶妻生子，并接過了父親手中的炒勺。閆磊經常一邊翻炒瓜子一邊思考：怎樣才能讓這么香的南瓜子從家庭式小作坊中走出去，走向更廣闊的市場？2004年，閆磊注冊了“老閆家”南瓜子品牌，并開始打造南瓜子加工食品企業(yè)。

“若想炒制出口感酥脆的南瓜子，相當考驗師傅對火候的掌握功力，溫度過低炒不出南瓜子的自然原香，稍高又容易焦煳。這其中毫無秘訣可言，只能反復摸索嘗試，找到其中的平衡點?！遍Z磊一次一次反復嘗試摸索，最終憑借長年累月的歷練，找到了自己炒制南瓜子的方法。

身為企業(yè)領頭人，即使平日工作繁忙，閆磊依舊每周擠出時間，來到南瓜子炒制生產車間和師傅們一起反思總結、探索新工藝。如今，“老閆家”的南瓜子加工已形成了一套標準化生產流程，每一顆南瓜子均經17道工序細作。走進“老閆家”南瓜子炒制生產車間，醒目位置皆懸掛著“產品就是人品、質量就是銷量”“精挑細選、萬無一失”等標語，時刻提醒企業(yè)員工嚴格把控南瓜子的品質。

經過苦心經營，“老閆家”南瓜子以“無污染、無添加劑”的特點，打響“健康、美味”南瓜子的牌子，成為陜北人贈送本地土特產品時的首選，并出口多個國家。經過15年的發(fā)展，“老閆家”南瓜子的年產量由100噸擴大到3000余噸，產值近億元，成為綏德縣出口農特產品產量最多的食品企業(yè)。

“用最好的原料做最香的產品”

2006年，是閆磊創(chuàng)業(yè)的第三個年頭。剛打開延安市場的“老閆家”卻發(fā)現(xiàn)有不少“仿制品”走低價路線，擾亂了瓜子市場，導致“老閆家”南瓜子市場份額從70%驟減到20%。

“瓜子好不好吃，消費者一吃就知道，我們不能欺騙消費者?！彪m然陷入了困境，閆磊還是一如既往堅持用最好的原料做最香的產品，回饋給支持他們的消費者。3個月后，有品質保證的“老閆家”重新找回自信，占延安市場份額80%，達到當時最好業(yè)績。

每畝南瓜只能產80公斤左右的南瓜子，這也是南瓜子售價高的一個重要原因。就原料來說，“老閆家”選用的是中國南瓜，與美洲南瓜、印度南瓜相比，所產瓜子雖然味美但產量小，近年來的銷售價格也在不斷攀升。但“得優(yōu)質原料者得天下”，為了讓消費者吃得安心、吃得放心，“老閆家”始終堅持從源頭優(yōu)選健康食材。過去15年間，他們走遍中國南瓜子產地，對各地水文、日照、氣候等人文與自然環(huán)境全方位嚴格監(jiān)測考察，精心篩選，最終建設了老閆家北緯38°陜西毛邊南瓜子基地、老閆家北緯25°云南毛邊南瓜子基地、老閆家北緯41°內蒙古光板南瓜子基地等三大南瓜生態(tài)種植基地?；卦诜N植南瓜時采用傳統(tǒng)人力種收，人工除草，家畜肥料施肥，200多天悉心田間守護，只為讓消費者吃到純正安全的南瓜子。

“全心全意打造‘百年企業(yè)’”

“客戶就是中心，口碑來自用心”是“老閆家”多年來一直信奉的準則。為了全方位滿足更多市場的需求，提供更健康、更多樣、更符合需求的產品，“老閆家”持續(xù)深度調研，洞察消費者需求，不斷研發(fā)創(chuàng)新，擴充產品線，相繼推出了南瓜子經典系列、閆小萌系列、手抓包系列、禮盒系列、南瓜子仁系列，黑南瓜子及花生、葵花子、每日堅果等多款產品，以滿足更多消費者的口味需求。

2012年，“老閆家”與海南南瓜育種研究所合作開展南瓜育種，并與陜西教育學院生物工程研究所合作成立南瓜深加工研究所，正式啟動南瓜循環(huán)產業(yè)的項目。同時“老閆家”與西北農林科技大學、中國南瓜學會等多所高校、科研單位合作創(chuàng)建了萬畝南瓜試驗田，不斷研發(fā)培育南瓜子新品種。在全民尋求健康生活趨勢的引領下，綜合市場調研，“老閆家”持續(xù)深挖南瓜子養(yǎng)生價值，于2018年年初推出了南瓜子仁系列養(yǎng)生佳品。同時大膽嘗試新配方，顛覆南瓜子傳統(tǒng)口感，研發(fā)出五香味、鹵味、鹽焗味、椰奶味、奶香味等多款閆小萌系列多味南瓜子產品，滿足了90后、00后年輕消費群體對新口味的獵奇。

在相關部門的支持下，“老閆家”還先后參加了全國糖酒會、中國進出口商品交易會、楊凌農高會等大型展會，積極招募休閑食品行業(yè)的合作伙伴?，F(xiàn)如今，“老閆家”產品已基本覆蓋全國各大中型城市，并成功入駐大潤發(fā)、麥德龍、沃爾瑪、華潤萬家、人人樂、物美、北京華聯(lián)、卜蜂蓮花等大型超市。

在線下強勢發(fā)力的同時，“老閆家”還緊隨互聯(lián)網(wǎng)營銷熱潮，先后開通了天貓、京東、蘇寧等線上旗艦店，銷量連年持續(xù)遞增。2017年11月11日當日銷量突破新高，2018年線上銷售突破2000萬元。“老閆家”公眾號、微博的及時開通，也在助力“老閆家”品牌在全網(wǎng)的營銷推廣。

“企業(yè)最大的責任就是要回饋社會。”在閆磊看來，“善”也是一個企業(yè)長久發(fā)展的核心，不只是要用在做產品上，還要主動承擔社會責任，回饋社會。自成立以來，“老閆家”先后加入“希望工程”“春蕾計劃”等公益組織活動，汶川地震后踴躍捐款。2017年7月，榆林綏德縣和子洲縣遭遇嚴重洪澇災害，“老閆家”組織志愿者第一時間趕赴災區(qū)，送去救援物資，并設置了“老閆家”救災物資發(fā)放點，堅持為災區(qū)人民以及救援人員免費提供熱水，發(fā)放礦泉水、方便面等，現(xiàn)場煮雞蛋、熬南瓜粥，義務服務半個月，與家鄉(xiāng)受災群眾齊心協(xié)力、共渡難關。

“如今，我的孩子也開始接觸‘老閆家’業(yè)務。一顆小小的南瓜子，飽含了我們一家三代的心血與希望，我希望我們‘老閆家’能把這份事業(yè)永久地傳下去，讓‘老閆家’成為‘百年品牌’?！遍Z磊說。（呂晶）