引言：黨的十八大以來，天津市各區(qū)、市級各有關(guān)單位堅決貫徹習近平總書記關(guān)于食品安全工作的重要指示批示精神，執(zhí)行黨中央、國務院關(guān)于食品安全工作的決策部署，認真落實市委、市政府工作安排，在市食品安全委員會統(tǒng)籌指導下，以“四個最嚴”為遵循，齊抓共管，引導社會各方面力量協(xié)同共治，推動食品安全形勢穩(wěn)中向好。

為弘揚正氣、樹立典型，鼓勵先進、提振士氣，經(jīng)市委、市政府批準，經(jīng)嚴格評選，天津市食品安全委員會表彰一批“天津市食品安全工作先進集體”和“天津市食品安全工作先進個人”。這次受表彰的集體和個人是推動食品安全工作的優(yōu)秀代表，為守護食品安全作出了重要貢獻，發(fā)揮了突出的示范引領(lǐng)作用。

近年來，天津津南區(qū)教育局在市教育兩委、基建后勤處、教育綜合服務中心的指導下，本著真抓實干的原則，以檢查促進整改，以指導促進提高，以服務促進發(fā)展，落實校園食品與飲用水安全等工作，努力使各項工作向制度化、規(guī)范化、標準化、精細化方向轉(zhuǎn)變，以學生健康為目標，進一步落實學校食品安全的主體責任，聚為合力、上下聯(lián)動，有效預防控制食品安全事故發(fā)生。

強化服務意識，明確學生健康是學校食品安全工作主旨目標

校園食品安全關(guān)系每一個師生的身體健康和生命安全，更關(guān)乎社會的安全穩(wěn)定團結(jié)。津南區(qū)教育局以全面實施“健康中國”、“食品安全”戰(zhàn)略為主旨，積極開展學生營養(yǎng)健康與食品安全工作。

一是以構(gòu)建四梁八柱為核心，在完善各項制度上下功夫。印發(fā)了《津南區(qū)中小學（幼兒園）校園食品安全與營養(yǎng)健康管理實施細則（試行）》、《津南區(qū)教育系統(tǒng)食品安全工作責任規(guī)定（試行）》、《關(guān)于進一步落實學校集中用餐陪餐制度與營養(yǎng)健康管理的實施意見》等文件，規(guī)范學校食堂食品安全管理模式，強化 “黨政同責、一崗雙責”的要求，明確學校食品安全主體責任，鑄造校園食品安全防線。

二是提升學校膳食服務水平，增強學生與家長的幸福指數(shù)，津南區(qū)教育局積極推進學校食堂建設與改造，減少校外配餐供餐，2017年至今，全區(qū)校外配餐學校由16所減少至現(xiàn)在的3所，其中僅2022年，就完成了4所學校的食堂改造，幫助家長解決就餐顧慮。目前，我們正在對北閘口第三小學進行食堂建設，2024年初能夠投入使用，進一步減少津南區(qū)校外配餐學校數(shù)量。

三是進一步加強中小學及幼兒園陪餐管理，推動學校領(lǐng)導干部教師積極參與學生陪餐，在陪餐過程中主動發(fā)現(xiàn)問題，整改問題，提升服務品質(zhì)。

增強安全意識，壓實主體責任是校園食品安全的第一要務

津南區(qū)教育局全面落實學校校長為食品安全第一責任人要求，制定《津南區(qū)教育系統(tǒng)食品安全工作責任規(guī)定（試行）》，明確黨政同責、一崗雙責的要求，將每周周一定為全區(qū)校級干部食品安全檢查日，每周五為全區(qū)食堂衛(wèi)生清潔日，強化學校每周自查、每周清潔工作的落實，督促校長深入食堂第一線，履職盡責。     

同時，結(jié)合津南區(qū)實際情況，對具有供餐條件的學校，教育局采取深入現(xiàn)場的方式，指導學校進行食堂改造，推動學校開辦食堂，減少配餐服務，為進一步幫助學校落實食品安全主體責任，規(guī)避校園食品安全隱患與風險，津南區(qū)教育局于2020年起，依法委托第三方對2020至2021學年度學校食堂大宗食材進行統(tǒng)一招標，從而進一步完善學校食品原材料采購溯源體系。

堅持精細管理，促進部門聯(lián)動是校園食品安全的重要保障

自2016年開展食品藥品清理清查專項行動起，津南區(qū)教育局堅持“以查促管”，以問題為導向，每年開展春秋季校園食品安全專項監(jiān)督檢查，構(gòu)建學校自查、日常全覆蓋巡查、聯(lián)合專項督查與雙隨機抽查的“四查”方式，針對排查出隱患問題，堅持清單式管理，做到有整改通知、有整改清單、有整改結(jié)果、限人、限時、限措施、確保責任有人負、工作有人干、結(jié)果見實效，幾年來，津南區(qū)未發(fā)生學校食品安全事故。

校園食品安全管理，離不開市場監(jiān)管部門的指導。春秋季督查檢查、大宗物品采購、校外配餐管理、日常監(jiān)督檢查等工作，津南區(qū)教育局充分發(fā)揮教育局行業(yè)監(jiān)管的統(tǒng)籌優(yōu)勢，市場監(jiān)管部門執(zhí)法監(jiān)管的專項優(yōu)勢，相互配合、互為補充，將學校食品安全抓細、抓牢。自2017年末，整合了各自的監(jiān)管標準，為全區(qū)學校食堂配發(fā)了一套學校食堂工作管理手冊，涵蓋了食品安全自查、晨檢、培訓、留樣、餐廚垃圾清理、日檢、周檢、月檢等食品安全工作內(nèi)容，在減少學校重復性工作的同時，力求規(guī)范學校食堂管理，統(tǒng)一制式記錄。

暢通家校溝通，注重宣傳教育是校園食品安全的管理基礎(chǔ)

積極邀請家長參與學校食品安全管理，是暢通溝通渠道，取得家長信任和理解的重要方式。津南區(qū)堅持定期開展“食堂開放日”活動，主動征求家長的意見和建議，提高校園食品安全管理的公信力。

依托智慧津南建設與幼兒園三級平臺建設，推動學校陽光廚房明廚亮灶建設，打造智慧化監(jiān)管后廚模式。在規(guī)范社會監(jiān)督的同時，采用家長信、海報、折頁、微信公號等多種形式，宣傳食品安全及營養(yǎng)餐知識，不斷營造良好的食品安全氛圍。（楊樂）