引言：黨的十八大以來(lái)，天津市各區(qū)、市級(jí)各有關(guān)單位堅(jiān)決貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全工作的重要指示批示精神，執(zhí)行黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署，認(rèn)真落實(shí)市委、市政府工作安排，在市食品安全委員會(huì)統(tǒng)籌指導(dǎo)下，以“四個(gè)最嚴(yán)”為遵循，齊抓共管，引導(dǎo)社會(huì)各方面力量協(xié)同共治，推動(dòng)食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。

為弘揚(yáng)正氣、樹(shù)立典型，鼓勵(lì)先進(jìn)、提振士氣，經(jīng)市委、市政府批準(zhǔn)，經(jīng)嚴(yán)格評(píng)選，天津市食品安全委員會(huì)表彰一批“天津市食品安全工作先進(jìn)集體”和“天津市食品安全工作先進(jìn)個(gè)人”。這次受表彰的集體和個(gè)人是推動(dòng)食品安全工作的優(yōu)秀代表，為守護(hù)食品安全作出了重要貢獻(xiàn)，發(fā)揮了突出的示范引領(lǐng)作用。

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，河?xùn)|區(qū)以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更大的力度、更實(shí)的舉措，打出一套制止餐飲浪費(fèi)“組合拳”，以凝聚向心力、增強(qiáng)續(xù)航力、發(fā)揮戰(zhàn)斗力為抓手，確?！八牧R發(fā)”，全力推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)落地見(jiàn)效。

以建章立制為核心，統(tǒng)籌謀劃凝聚“向心力”

一是建立工作機(jī)制，印發(fā)《河?xùn)|區(qū)制止餐飲浪費(fèi)“1+9”一體化推動(dòng)工作機(jī)制》，旨在構(gòu)建1個(gè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)動(dòng)“聯(lián)宣聯(lián)導(dǎo)、準(zhǔn)入規(guī)范、會(huì)商調(diào)度、監(jiān)管聯(lián)動(dòng)、跟蹤整改、示范引領(lǐng)、餐廚垃圾預(yù)警、責(zé)任追究、共建共治”9大治理機(jī)制合力推動(dòng)的工作格局。二是營(yíng)造強(qiáng)大聲勢(shì)，于5月16日舉行“制止餐飲浪費(fèi)‘1+9’一體化推動(dòng)工作機(jī)制”啟動(dòng)儀式，市市場(chǎng)監(jiān)管委食品安全總監(jiān)崔洪濤、河?xùn)|區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)李旭及市場(chǎng)監(jiān)管委協(xié)調(diào)處、市場(chǎng)監(jiān)管委經(jīng)營(yíng)處相關(guān)負(fù)責(zé)同志出席活動(dòng)；活動(dòng)為落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)典型優(yōu)秀的5家餐飲服務(wù)單位代表頒發(fā)“反餐飲浪費(fèi)示范店”牌匾；崔洪濤總監(jiān)、李旭副區(qū)長(zhǎng)對(duì)制止餐飲浪費(fèi)工作表示充分肯定，并要求樹(shù)立典型，建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制。

以營(yíng)造氛圍為目標(biāo)，廣泛宣傳增強(qiáng)“續(xù)航力”

一是線下宣傳“接地氣”，堅(jiān)持“見(jiàn)縫插播、有效利用”的原則，印制杜絕餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)10000份，制止餐飲浪費(fèi)桌貼50000份，倡導(dǎo)使用公勺公筷宣傳品5000份，在全區(qū)餐飲門(mén)店進(jìn)行張貼宣傳；鼓勵(lì)餐飲單位在菜單上標(biāo)明份量，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，推廣“半份菜”“小份菜”，推動(dòng)社會(huì)宣傳走深走實(shí)，讓社會(huì)面宣傳“冒熱氣”。

開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣講 圖片來(lái)源：河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

二是線上宣傳“聚人氣”，制作“以餐桌文明引領(lǐng)社會(huì)風(fēng)尚”宣傳片，通過(guò)三微一端進(jìn)行全覆蓋宣傳；累計(jì)發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)工作指導(dǎo)、信息簡(jiǎn)報(bào)、典型案例20余篇，被中國(guó)食品安全報(bào)、今晚報(bào)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)、河?xùn)|區(qū)融媒體中心等平臺(tái)刊載轉(zhuǎn)發(fā)，宣傳覆蓋人群達(dá)10萬(wàn)余人。

以監(jiān)管執(zhí)法為依托，務(wù)求實(shí)效提升“執(zhí)行力”

一是堅(jiān)持精準(zhǔn)執(zhí)法，圍繞餐飲外賣(mài)點(diǎn)餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)查處未主動(dòng)提示提醒適量點(diǎn)餐、誤導(dǎo)誘導(dǎo)過(guò)量點(diǎn)餐等違法行為，截至目前，檢查餐飲服務(wù)單位5024家，立案24件，當(dāng)場(chǎng)行政處罰2件，責(zé)令整改并予以警告15件，向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局報(bào)送典型案例1篇。

工作動(dòng)態(tài) 圖片來(lái)源：河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

二是創(chuàng)新執(zhí)法招法，針對(duì)火鍋店、烤肉店定量菜品，利用電子天平對(duì)店內(nèi)標(biāo)稱(chēng)的份菜在出菜后進(jìn)行稱(chēng)重，開(kāi)展對(duì)餐飲單位的定量份菜缺斤短兩問(wèn)題調(diào)查取證。堅(jiān)持杜絕以罰代管的單一執(zhí)法監(jiān)督行為，積極有效開(kāi)展事前預(yù)警，事中提示、警示和事后責(zé)令改正的工作模式。

以思路創(chuàng)新為引領(lǐng)，投入工作發(fā)揮“戰(zhàn)斗力”

一是實(shí)地調(diào)研精準(zhǔn)指導(dǎo)，區(qū)市場(chǎng)局深入上杭路街玫瑰里婚宴經(jīng)營(yíng)單位、春華街川驕海鮮自助餐廳就反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任落實(shí)情況開(kāi)展實(shí)地調(diào)研，針對(duì)企業(yè)反浪費(fèi)制度建設(shè)方面進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，對(duì)川驕海鮮自助餐廳“剩余量超過(guò)150g將按成本價(jià)收費(fèi)”的規(guī)定，要求其進(jìn)一步細(xì)化收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)并提前主動(dòng)詳細(xì)告知消費(fèi)者，避免產(chǎn)生消費(fèi)糾紛；對(duì)玫瑰里一站式經(jīng)營(yíng)模式，鼓勵(lì)企業(yè)通過(guò)發(fā)放關(guān)聯(lián)優(yōu)惠卷（即踐行綠色健康消費(fèi)可獲得婚禮司儀、禮服等打折優(yōu)惠）、司儀主持提醒等方式鼓勵(lì)消費(fèi)者落實(shí)光盤(pán)及打包等節(jié)約行為。

二是創(chuàng)新宣傳打造亮點(diǎn)，區(qū)市場(chǎng)局聯(lián)合愛(ài)琴海購(gòu)物中心組織綜合體內(nèi)40余家餐飲單位開(kāi)展“文明用餐、杜絕浪費(fèi)”為主題的制止餐飲浪費(fèi)自主承諾活動(dòng)，積極營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍；制定“反餐飲浪費(fèi)措施六到位”紅榜標(biāo)準(zhǔn)，即宣傳氛圍到位、制度培訓(xùn)到位、模式推廣到位、提醒服務(wù)到位、后廚管理到位、激勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)到位，公布4戶(hù)紅榜餐飲單位，以視頻形式進(jìn)行全方位展示，切實(shí)發(fā)揮先進(jìn)典型示范引領(lǐng)作用。

下一步，河?xùn)|區(qū)將以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，創(chuàng)新工作形式，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，讓制止餐飲浪費(fèi)工作更加深入人心，弘揚(yáng)全社會(huì)新風(fēng)正氣。采取有力措施壓實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)曝光餐飲浪費(fèi)行為，推動(dòng)厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)、常態(tài)長(zhǎng)效、真管真嚴(yán)。（楊樂(lè)）