中國食品安全網(wǎng)訊（許文超 記者朱定榮）7月5日至6日，第十屆海峽青年節(jié)·第五屆“海青杯”兩岸青年慢壘邀請(qǐng)賽在長樂濱海新城舉行，長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品安全保障職能，按照重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作要求，嚴(yán)把餐飲服務(wù)食品安全關(guān)。

長樂區(qū)市場監(jiān)管局指派精干力量，提前入駐供餐單位（格蘭云天國際酒店），進(jìn)行餐飲食品安全監(jiān)督保障。對(duì)就餐、食品加工場所進(jìn)行巡查監(jiān)管，堅(jiān)持嚴(yán)把“四關(guān)”。一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，對(duì)每次購進(jìn)的食品原料進(jìn)行查驗(yàn)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度；二是嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，對(duì)菜品的選材、清洗、加工到擺臺(tái)的過程進(jìn)行全程監(jiān)管；三是嚴(yán)把消毒關(guān)，利用ATP儀器對(duì)提供的餐飲具潔凈度和消毒效果進(jìn)行監(jiān)督檢測；四是嚴(yán)把留樣關(guān)，要求每餐加工制作的所有食品每種留足125g放入冰箱，專人負(fù)責(zé)上鎖保管，在0℃-8℃封存48小時(shí)。

長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長林品華親自跟進(jìn)活動(dòng)供餐單位相關(guān)食品安全保障的檢查工作，對(duì)食品留樣、駐點(diǎn)監(jiān)管情況進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，并提出相關(guān)整改意見。

此次保障共出動(dòng)執(zhí)法人員 18人次，保障用餐人數(shù) 320 人次，圓滿完成了長樂區(qū)委區(qū)政府交辦的重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)，全面展示了市場監(jiān)管系統(tǒng)干部職工勇于擔(dān)當(dāng)、不辱使命的良好形象。