中國食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）為進一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效防控小作坊食品安全風(fēng)險，在“食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范提升三年行動”收官之際，寧德市周寧縣市場監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對全縣小作坊開展檢查，加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，全力排查食品加工環(huán)節(jié)存在的隱患，切實維護該縣食品安全。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：周寧縣市場監(jiān)管局

“細”清查，摸實底數(shù)。對全縣食品生產(chǎn)加工小作坊進行摸底排查，掌握小作坊場所地址、產(chǎn)品類別等信息，建立健全轄區(qū)小作坊經(jīng)營者監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、戶數(shù)明。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：周寧縣市場監(jiān)管局

“嚴(yán)”監(jiān)管，排查風(fēng)險。加大小作坊監(jiān)管力度，重點檢查食品原料進貨查驗、生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用和管理等情況，及時排查風(fēng)險隱患。同時，將小作坊食品納入年度監(jiān)督抽檢計劃，確保小作坊食品安全得到有效監(jiān)控。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：周寧縣市場監(jiān)管局

“強”指導(dǎo)，擇優(yōu)選創(chuàng)。在全縣范圍內(nèi)篩選一批生產(chǎn)基礎(chǔ)條件較好、質(zhì)量安全管控到位、具有良好市場信譽的小作坊開展示范點創(chuàng)建，采取一對一指導(dǎo)方式，組織執(zhí)法人員跟蹤指導(dǎo)小作坊改善生產(chǎn)加工條件，以點帶面推動小作坊整體規(guī)范提升。

“廣”宣傳，提高意識。通過網(wǎng)站、微信公眾號、廣場活動、上門宣講等方式，多渠道、多方式宣傳普及小作坊經(jīng)營相關(guān)知識，提高小作坊經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營的法律意識及質(zhì)量意識。

截至目前，周寧縣共有小作坊24家（今年新取證8家），涵蓋豆腐、濕面、粉干、粽子、鹵制品等品類，市級小作坊示范點4家。今年以來，周寧縣市場監(jiān)管局已對小作坊實行全覆蓋檢查，共排查整改風(fēng)險問題18個，共抽檢小作坊食品14個，暫未收到不合格檢驗報告。