中國食品安全網(wǎng)訊（張華陽 記者陳家華）2021年中考將于6月 25日—27日舉行，為打造“考生舒心，家長省心”的安全飲食環(huán)境，廈門集美區(qū)杏林市場(chǎng)監(jiān)管所提前介入學(xué)校及校園周邊開展檢查，全力保障師生“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員檢查食堂

組織執(zhí)法人員以轄區(qū)中高考考點(diǎn)廈門市第十中學(xué)、廈門市杏南中學(xué)、廈門市集美區(qū)杏?xùn)|中學(xué)、廈門市集美區(qū)西亭學(xué)校、廈門市集美區(qū)誠毅中學(xué)、廈門英才學(xué)校等考點(diǎn)學(xué)校食堂及供校集體用餐配送單位、校內(nèi)小超市、考點(diǎn)周邊賓館、酒店、餐飲店、食雜店等食品經(jīng)營單位等為重點(diǎn)單位，加大監(jiān)督檢查力度，全面排查人員健康管理、原料采購、貯存、烹飪加工、留樣、餐飲具洗消等各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，落實(shí)銷售環(huán)節(jié)“六查六防”（查庫存防變質(zhì)、查進(jìn)貨防偽劣、查種類防“三高”、查溫控防脫冷、查存放防污染、查防控防感染），嚴(yán)禁銷售過期食品，規(guī)范制售烤腸、麻辣燙等熱加工食品；對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督促食品經(jīng)營者認(rèn)真落實(shí)整改，嚴(yán)查重處違法違規(guī)行為。提前對(duì)中高考餐點(diǎn)菜單進(jìn)行審查，避免高風(fēng)險(xiǎn)菜品出現(xiàn)，將一切風(fēng)險(xiǎn)扼殺在搖籃中，為考生營造安全放心的飲食環(huán)境。

中考考試期間，杏林市場(chǎng)監(jiān)管所還將組織執(zhí)法人員實(shí)行考點(diǎn)駐點(diǎn)監(jiān)督，現(xiàn)場(chǎng)全程跟進(jìn)。督促學(xué)校做好消殺工作，同時(shí)督促工作人員嚴(yán)格按照操作規(guī)范執(zhí)行，消除食品安全隱患。并且嚴(yán)格落實(shí)食材“一品一碼”追溯管理，確保食物煮熟煮透。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)整改，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。同時(shí)，加強(qiáng)應(yīng)急值守，暢通投訴舉報(bào)渠道，第一時(shí)間處理，并做好輿情引導(dǎo)工作，確保中考期間廣大考生的就餐安全。