近期，福建省連續(xù)降雨，部分地區(qū)甚至引發(fā)洪澇災(zāi)害。福建省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者加強(qiáng)食品鑒別能力，警示經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁銷售被洪水浸泡、污染過的食品。

食品經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)主體責(zé)任，提高汛期食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等管理，采取有效措施防止食品受潮、變質(zhì)，對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品一律下架、銷毀，不得使用和銷售。

食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁銷售被洪水浸泡、污染過后的食品及非正常死亡的雞、鴨、豬、牛等畜禽；餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)，不采購(gòu)來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；餐飲服務(wù)單位要強(qiáng)化食品貯存管理，及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品及原料，防止因汛期貯存不當(dāng)導(dǎo)致的糧食和食品霉變；餐飲服務(wù)單位要強(qiáng)化加工制作過程管理，防止交叉污染、餐具清洗消毒不當(dāng)?shù)纫蛩匾l(fā)的群體性食物中毒事件。

福建省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者要加強(qiáng)食品鑒別能力，不購(gòu)買、不食用腐爛變質(zhì)、受污染或其他不符合食品安全要求的食物，提高食品安全自我防護(hù)能力，有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生；如發(fā)現(xiàn)食品違法行為，請(qǐng)撥打12315電話進(jìn)行舉報(bào)。