為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍的重要指示精神，廣州市文明委于8月20日向各區(qū)文明委、市文明委各成員單位發(fā)出通知，要求全市深入開展“制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”專項(xiàng)行動(dòng)，以“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”。

鼓勵(lì)餐企提供積分獎(jiǎng)勵(lì)與停車優(yōu)惠

市文明委要求推動(dòng)文明餐桌進(jìn)餐廳、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)單位、進(jìn)校園、進(jìn)家庭，適度點(diǎn)餐取餐，開展“光盤行動(dòng)”，并將之作為餐廚垃圾源頭減量、深入推進(jìn)垃圾分類的一項(xiàng)重要舉措。要在店堂入口擺放“光盤行動(dòng)”的告示牌，公開文明用餐、節(jié)約糧食承諾，在每張餐桌上擺放“不剩飯?不剩菜”“節(jié)儉養(yǎng)德”“廣州文明餐桌公約”等關(guān)于節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)內(nèi)容的提示牌。餐飲企業(yè)要設(shè)置“文明餐桌”引導(dǎo)員，提醒顧客按量點(diǎn)餐，通過在菜單上標(biāo)明食材分量，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，提供“半份菜”“小份菜”點(diǎn)餐服務(wù)等，有效引導(dǎo)顧客適度合理點(diǎn)餐，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)通過積分獎(jiǎng)勵(lì)、停車優(yōu)惠及其他創(chuàng)新方式對(duì)餐飲不浪費(fèi)行為給予獎(jiǎng)勵(lì)。旅行社在安排團(tuán)隊(duì)用餐時(shí)，要主動(dòng)提醒游客適量取餐、杜絕浪費(fèi)。

通過在社區(qū)或街道內(nèi)開展“過日子小竅門”征集及評(píng)比活動(dòng)，提倡營(yíng)養(yǎng)均衡、合理膳食、適量烹飪，教育引導(dǎo)市民不浪費(fèi)糧食、不暴飲暴食，自覺搞好家庭垃圾分類，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

黨政機(jī)關(guān)和國(guó)有企事業(yè)單位工作人員特別是黨員干部要帶頭厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，在單位食堂、社會(huì)餐廳、家庭餐桌等場(chǎng)合時(shí)時(shí)處處踐行“光盤行動(dòng)”，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。學(xué)校要通過形式多樣的教育實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)促進(jìn)青少年養(yǎng)成節(jié)約糧食習(xí)慣。

重點(diǎn)監(jiān)管商務(wù)宴請(qǐng)與婚喪嫁娶紅白事

市文明委提出，要大力推進(jìn)實(shí)施《廣州市文明行為促進(jìn)條例》，把拒絕鋪張浪費(fèi)上升為制度規(guī)范，以制度的剛性強(qiáng)力倡導(dǎo)制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

廣州既要建立關(guān)于餐飲浪費(fèi)行為的舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查等制度機(jī)制，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)、婚喪嫁娶紅白事等餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)管，以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，大力整治“舌尖上的浪費(fèi)”；也要加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)訂餐、網(wǎng)絡(luò)吃播等行為中餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)測(cè)管理力度。

各級(jí)各部門要定期對(duì)所轄區(qū)域賓館、飯店、餐館以及機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校飯?zhí)眉吧鐓^(qū)開展督查，有效督促引導(dǎo)有關(guān)單位、企業(yè)按照全市部署安排，積極開展“制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)。對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)開出整改通知單，限期整改落實(shí)。廣州也將依托媒體、人大代表、政協(xié)委員、志愿者等社會(huì)力量開展監(jiān)督，及時(shí)勸導(dǎo)制止攀比擺闊、奢靡浪費(fèi)等不良風(fēng)氣，對(duì)陋習(xí)不改、造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象予以批評(píng)曝光。

融合文明創(chuàng)建活動(dòng)?培育節(jié)約習(xí)慣風(fēng)氣

市文明委要求把專項(xiàng)行動(dòng)有機(jī)融入各類群眾性精神文明創(chuàng)建活動(dòng)，突出勤儉節(jié)約要求，以文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園創(chuàng)建活動(dòng)為主要載體，發(fā)揮群眾的主體作用和主動(dòng)精神，讓群眾成為厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的主體主角。

各新時(shí)代文明實(shí)踐中心(所、站)要將開展“制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)，作為提升城鄉(xiāng)居民文明素質(zhì)和社會(huì)文明程度的重要內(nèi)容，挖掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化資源，把節(jié)儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德教育，以群眾喜聞樂見的形式，開展學(xué)習(xí)、傳播、踐行等文明實(shí)踐活動(dòng)，大力弘揚(yáng)戒奢克儉的優(yōu)良傳統(tǒng)。

結(jié)合培育選樹道德模范、身邊好人、新時(shí)代好少年、最美人物等，及時(shí)總結(jié)在推進(jìn)“制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)中的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，發(fā)掘先進(jìn)人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。并發(fā)動(dòng)廣大志愿者、志愿服務(wù)組織積極參與，突顯特色、打造品牌，把節(jié)儉節(jié)約的原則要求轉(zhuǎn)化為具體、可操作的志愿服務(wù)活動(dòng)項(xiàng)目，使儉以養(yǎng)德的理念內(nèi)化為人們的精神追求、外化為人們的自覺行動(dòng)。

采取減收措施?鼓勵(lì)餐企節(jié)約

市文明委將指導(dǎo)推動(dòng)相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)將“光盤行動(dòng)”等要求納入文明餐廳、放心餐廳、綠色餐廳評(píng)選指標(biāo)體系。一是根據(jù)餐飲企業(yè)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為情況，探索設(shè)立“紅黑榜”名單。強(qiáng)化旅游飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中反對(duì)餐飲浪費(fèi)的相關(guān)要求；二是創(chuàng)新探索餐飲企業(yè)綠色積分活動(dòng)，結(jié)合單位生活垃圾收費(fèi)，對(duì)綠色積分靠前、取得突出成效的餐飲單位采取鼓勵(lì)性減收措施；三是支持餐飲企業(yè)發(fā)展中央廚房、集約化配送中心等，實(shí)現(xiàn)管理提升，降低生產(chǎn)成本，避免食材浪費(fèi)。

據(jù)悉，制止餐飲浪費(fèi)行為等內(nèi)容也將納入市民公約、鄉(xiāng)規(guī)民約、學(xué)生守則、行業(yè)規(guī)章等。并通過強(qiáng)化督促檢查、加強(qiáng)考核評(píng)估，把行動(dòng)開展成效納入文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園評(píng)選和城市公共文明指數(shù)測(cè)評(píng)體系，并作為精神文明建設(shè)績(jī)效考核的重要內(nèi)容。（何道嵐?）