近日，由肇慶市市場監(jiān)管局和美團(tuán)外賣聯(lián)合舉辦的"后疫情時代享安心美食"2020年新餐飲城市研討會在肇慶市舉行，以助力肇慶市創(chuàng)建廣東省食品安全示范城市。會上，美團(tuán)外賣的專業(yè)騎手們現(xiàn)場演示了"食安封簽"技術(shù)等食品安全的新舉措。肇慶市市場監(jiān)管局提出將多措并舉攜手推動食品安全的"政企共治"模式，保障肇慶市網(wǎng)絡(luò)外賣食品的安全，讓消費(fèi)者吃得更安心。

近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐也是越做越多，越搞越紅火。但是，由于監(jiān)管的滯后，網(wǎng)絡(luò)訂餐問題頻出，隱患多多，諸如無證經(jīng)營、配送不規(guī)范、投訴處理不及時等等，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)在帶給人們眾多方便的同時，也備受詬病。在此語境下，肇慶市市場監(jiān)管局推動食品安全"政企共治"模式，通過實(shí)施網(wǎng)剛絡(luò)外賣"小封簽"，從而保障食品"大安全"，可謂是應(yīng)時應(yīng)勢之舉，彰顯出肇慶市食品監(jiān)管"無死角"的零容忍態(tài)度。

據(jù)報道，肇慶市將線上線下監(jiān)管共同發(fā)力，強(qiáng)化食品安全源頭治理，注重食品關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，著力于隱患風(fēng)險點(diǎn)預(yù)防，緊抓網(wǎng)絡(luò)平臺核心關(guān)鍵，督促安全主體責(zé)任落實(shí)，充分運(yùn)用信用監(jiān)管體系，加強(qiáng)行業(yè)自律守法經(jīng)營，注重食品安全宣傳教育，提高群眾消費(fèi)維權(quán)意識，這無疑是值得肯定的。但是，必須注意的是，這只是監(jiān)管的第一步，后期監(jiān)管不能松懈，而且，必須謹(jǐn)防一些已被責(zé)令整改的餐飲業(yè)"東山再起"、重操舊業(yè)，要本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)到底的精神，將對網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的監(jiān)管納入常態(tài)化。

不過，據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，對食品安全監(jiān)管部門而言，依靠傳統(tǒng)監(jiān)管方法對剛絡(luò)訂餐行業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管仍然存在一些難點(diǎn)。據(jù)報道，河北石家莊市食品安全監(jiān)管部門與相關(guān)剛絡(luò)訂餐第三方平臺正計(jì)劃開展對"騎士"展開培訓(xùn)，既加強(qiáng)對"騎士"送餐過程的管理，又通過"騎士"更多地掌握入網(wǎng)餐飲經(jīng)營主體的食品安全狀況，從而保障食品安全。這樣的做法無疑很有借鑒意義，一些城市也正在慢慢推廣。通過培養(yǎng)外賣送餐員成為網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管的"吹哨人"，無疑將為網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)戴上"緊箍咒"。

網(wǎng)絡(luò)訂餐不能成為法外之地，這已成為眾多有識之士的共同呼吁。期待剛絡(luò)訂餐多一些"廚房革命清網(wǎng)行動"，也希望更多的外賣小哥成為網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管的"吹哨人"，從而為剛絡(luò)訂餐營造一片規(guī)范、良性的經(jīng)營與消費(fèi)環(huán)境。（劉云海）