近期，據(jù)南寧晚報等媒體綜合報道，廣西附近海域一艘榴蓮貨船側(cè)翻，海面漂浮著大量榴蓮，當?shù)卮迕裣潞４驌剖秤脫靵淼牧裆徍?，出現(xiàn)不適癥狀，經(jīng)調(diào)查，“真兇”為副溶血性弧菌。

副溶血性弧菌是什么？東莞市疾控中心介紹，該菌是喜歡鹽的微生物，是夏秋季沿海地區(qū)食物中毒的重要致病菌；日常喜歡潛伏于魚、蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品，偶爾通過鹽腌制品或咸菜、腌肉、咸蛋、醬菜等傳播。

在海里，這種致病菌非常常見，除了海產(chǎn)品外，其他食物包括本次案件中的榴蓮，經(jīng)海水浸泡也有可能被污染，人一旦進食也容易中毒。

感染副溶血性弧菌后，潛伏期為1小時至4天，多數(shù)為10小時左右。它起病急驟，初期有腹部不適，全身寒顫，有陣發(fā)性加劇且部位不定的腹痛，伴惡心嘔吐，隨后發(fā)熱腹瀉，拉水樣便、糊狀便或膿血便。

市疾控中心提醒，日常生活中，可從以下方面預(yù)防“副溶”導(dǎo)致的食源性疾?。阂皇遣灰M食海里撈來的來路不明的其他食品（非海產(chǎn)品）；二是進食海產(chǎn)品前應(yīng)煮熟煮透，不生吃海產(chǎn)品；三是用于加工海產(chǎn)品的器具必須進行嚴格清洗和消毒；四是加工過程生熟用具要分開，避免交叉污染，同時要在低溫下儲藏食品；五是副溶血性弧菌對酸敏感，烹飪和調(diào)制海產(chǎn)品時可加入適量的食醋；六是燒熟的食品盡快食用，隔餐食品低溫保存，徹底加熱后再食用。（李廣）