“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習(xí)近平總書記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。珠海市機(jī)關(guān)單位食堂堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，堅(jiān)決杜絕餐桌的浪費(fèi)，積極倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚。

9月4日12時(shí)，正是中午用餐時(shí)間，在市機(jī)關(guān)食堂，職工們陸續(xù)前來就餐。經(jīng)過測(cè)溫后，大家在取餐窗口前有序排隊(duì)，適量取餐。

記者留意到，在食堂門口、取餐窗口、電子顯示屏等顯著位置，都擺放張貼、滾動(dòng)播放“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的宣傳標(biāo)語，每一個(gè)用于疫情防控工作的餐桌隔板上，也張貼上了“浪費(fèi)可恥?節(jié)約光榮”“珍惜糧食?光盤行動(dòng)”“吃多少?取多少?杜絕浪費(fèi)”等制止餐飲浪費(fèi)行為的宣傳標(biāo)語。

據(jù)市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局有關(guān)人士介紹，該局認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，針對(duì)實(shí)際情況，提出了總體部署和具體舉措，把加強(qiáng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”教育納入全局作風(fēng)建設(shè)的重要內(nèi)容，融入公職人員隊(duì)伍建設(shè)和機(jī)關(guān)日常管理之中，并對(duì)市機(jī)關(guān)食堂全體人員開展培訓(xùn)，提高節(jié)約糧食意識(shí)，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

目前，市機(jī)關(guān)食堂、人民東路125號(hào)辦公區(qū)機(jī)關(guān)食堂等將制止餐飲浪費(fèi)行為納入到采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、用餐全過程，提高食品原材料利用率，減少食品原材料浪費(fèi)，做好食品人均餐次消費(fèi)定量統(tǒng)計(jì)分析，科學(xué)制定食譜、做好餐食搭配，并將利用大數(shù)據(jù)研究就餐率及就餐者飲食偏好，努力實(shí)現(xiàn)按需按量供給，做好分餐控制工作，積極發(fā)揮“免費(fèi)續(xù)餐窗口”引導(dǎo)作用，讓大家吃飽不浪費(fèi)。同時(shí)，建立了志愿者監(jiān)督勸導(dǎo)機(jī)制，在市機(jī)關(guān)食堂等設(shè)立文明就餐監(jiān)督員，由就餐單位志愿者擔(dān)任，積極引導(dǎo)就餐者節(jié)約用餐、自覺進(jìn)行餐余垃圾分類，在采用自助式供餐的食堂提醒就餐者適量取用，對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行制止和批評(píng)。

記者看到，在食堂廚余垃圾回收處，文明就餐監(jiān)督員、市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局工作人員李永方正在引導(dǎo)就餐者進(jìn)行餐余垃圾分類。據(jù)她觀察，用餐人員基本上做到了“光盤”，餐余垃圾明顯少了很多。在人民東路125號(hào)辦公區(qū)機(jī)關(guān)食堂，負(fù)責(zé)人毛春玲表示，相對(duì)于此前，該食堂8月份的餐余垃圾減少了20%左右。

市機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)行為的行動(dòng)得到就餐人員積極響應(yīng)。“我在食堂吃飯，都會(huì)盡量做到不剩米飯不剩菜，能吃多少拿多少，在家里也是一樣的，給孩子起到一個(gè)表率作用，讓孩子做到節(jié)約糧食并自覺進(jìn)行垃圾分類?！笔凶》砍青l(xiāng)建設(shè)局工作人員杜建新說。

據(jù)了解，市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局將采取更有力舉措堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，下一步將不定期曝光傾倒浪費(fèi)典型案例，引導(dǎo)廣大機(jī)關(guān)工作人員形成良好風(fēng)尚，率先杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。（廖明山??蔣毅槿）