今年中秋、國慶“雙節(jié)”相連，假期長達(dá)8天。疫情防控進(jìn)入常態(tài)化后，許多市民更珍惜與家人團(tuán)聚、共享天倫的時(shí)光，餐飲業(yè)生意迎來火爆場面。

10月5日，記者走訪佛山市南海區(qū)多個(gè)餐飲店發(fā)現(xiàn)，很多商家把“節(jié)約糧食、光盤行動(dòng)”“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”等宣傳畫及標(biāo)牌放在了顯眼的位置，通過不同形式向消費(fèi)者宣傳“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念。文明餐桌理念深入人心，廣大市民身體力行，使用公筷和“光盤行動(dòng)”基本普及，用實(shí)際行動(dòng)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

適量點(diǎn)餐避免浪費(fèi)

在南海大道北一家大型酒店，記者看到，餐桌上、點(diǎn)餐區(qū)、收銀臺(tái)，均擺有倡導(dǎo)“文明用餐拒絕浪費(fèi)”的光盤行動(dòng)公益廣告牌。

酒店服務(wù)部主管陳小姐告訴記者，酒店加強(qiáng)員工培訓(xùn)，將按需點(diǎn)餐原則深入到服務(wù)中，讓杜絕浪費(fèi)從點(diǎn)餐開始?！氨热缯f，一桌十位客人，客人點(diǎn)到第九個(gè)菜、第十個(gè)菜的時(shí)候，我們就會(huì)提示客人，點(diǎn)的菜差不多了。在用餐后期，我們會(huì)準(zhǔn)備好免費(fèi)的打包袋，方便客人打包?！?/p>

在桂城海輝路一家新開的餐廳，服務(wù)員熱情服務(wù)，并暖心地根據(jù)食客人數(shù)推薦適合的菜品和分量?！澳茫@是新的餐單，你們是五位用餐，點(diǎn)四菜一湯應(yīng)該就夠了，如果不夠咱們可以隨時(shí)加菜，避免浪費(fèi)。”記者看到，餐廳還推出“小份菜”，在節(jié)約的前提下，滿足客戶菜品多樣化需求。

自助餐廳的浪費(fèi)現(xiàn)象不容小覷。記者走訪一些自助餐廳發(fā)現(xiàn)，隨著“光盤行動(dòng)”的開展，“拒絕浪費(fèi)，從我做起”的觀念已深入人心，按量取食成為共識(shí)。

寰宇城一家自助火鍋店推出了“小份菜”。餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者，推出“小份菜”方便一人或兩人點(diǎn)餐，顧客可以嘗試多種菜品，還能讓餐廳保證食品新鮮、減少浪費(fèi)，一舉多得。

該負(fù)責(zé)人介紹，為了避免浪費(fèi)，餐廳規(guī)定浪費(fèi)超過一百克要加收餐費(fèi)?！捌鋵?shí)這只是為了督促大家適量取餐。我們餐廳里張貼了很多宣傳標(biāo)語，提醒消費(fèi)者理性、文明用餐?！?/p>

采訪中，不少市民都表示，踐行“光盤行動(dòng)”既是一種美德，更是一種責(zé)任。每個(gè)人都要從自身做起，養(yǎng)成珍惜糧食、厲行節(jié)約的好習(xí)慣。“4個(gè)人，三個(gè)菜，夠吃就好?！痹谝患蚁娌损^，正在就餐的市民韓征說，生活水平提高了，人們觀念也漸漸轉(zhuǎn)變了，打包不再是“丟面兒”的事，反而讓人覺得很文明。

公勺公筷成“標(biāo)配”

除了“光盤行動(dòng)”，公勺公筷也已成為賓館餐桌上的“標(biāo)配”。

“歡迎光臨，請(qǐng)測量體溫，登記下個(gè)人信息。”記者在寰宇城一家餐飲店看到，入口處的工作人員對(duì)打算進(jìn)店就餐的顧客一一溫馨引導(dǎo)。進(jìn)入門店內(nèi)，記者看到，有幾桌客人正在用餐，每張餐桌上均備有公筷和公勺。

在桂城海底撈火鍋店，餐廳內(nèi)每張桌子上都整齊擺放著公勺公筷，餐桌上還有“請(qǐng)使用公勺公筷”的溫馨提示。

“近幾個(gè)月來，我們通過宣傳、培訓(xùn)和督導(dǎo)等一系列措施，不斷強(qiáng)化員工的‘公勺公筷意識(shí)’?！焙５讚苹疱伒晗嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說，他們的公勺公筷在外形、尺寸、顏色、材質(zhì)上跟顧客使用的勺子、筷子有明顯的區(qū)別，這樣顧客就不容易弄錯(cuò)了。

而在家里團(tuán)圓的市民們，也開始注意使用公勺公筷。

中秋節(jié)當(dāng)天，市民陳晨邀請(qǐng)親戚們來家里吃飯，而早在前一天晚上她就制定了菜譜。“今年春節(jié)因?yàn)樘厥庠驔]法團(tuán)聚，這次可以算是家人今年第一次大團(tuán)圓，要好好準(zhǔn)備一下才是?！标惓空f。

聚餐的過程中，陳晨在每道菜前都擺放好了公筷公勺，“雖然是在家里吃飯，但是最好用公筷，既是對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)，也是對(duì)親戚朋友的尊重和關(guān)愛。”（黃婷）