近日，廣州市番禺區(qū)橋南街加強(qiáng)工地食堂食品安全監(jiān)管，落實(shí)工地食堂食品安全主體責(zé)任，督促食堂規(guī)范管理，提升食品安全水平，嚴(yán)防工地食堂食品安全事故發(fā)生。

橋南街制定《橋南街2020年工作食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，落實(shí)屬地食品安全監(jiān)管責(zé)任，摸清轄區(qū)內(nèi)工地職工供餐形式，以“日常監(jiān)管+集中整治”相結(jié)合，督促工地食堂完善食品安全管理制度，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)。

嚴(yán)格要求工地食堂落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，每天對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。食堂增設(shè)告示提醒戴好口罩、保持有效間隔、餐前洗手消毒等注意事項(xiàng)，并規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理措施。橋南街重點(diǎn)檢查工地食堂是否辦理《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員是否持有健康證上崗，定期組織人員檢查廚房設(shè)備、消毒設(shè)備和食品加工場(chǎng)衛(wèi)生，對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。整治期間，共檢查建筑工地食堂4家次，指導(dǎo)草河村中鐵十一局第六工程有限公司食堂落實(shí)辦證，并對(duì)存在問(wèn)題的食堂進(jìn)行回訪巡查。檢查的過(guò)程中向從業(yè)人員和食堂管理者派發(fā)食品安全知識(shí)、反對(duì)餐飲浪費(fèi)、餐廚垃圾分類等資料200多份，進(jìn)一步營(yíng)造了工地食堂食品安全整治氛圍。?（蔣蕾蕾 劉偉亮）