中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫從華 龐起生 記者紀(jì)紅霞）為進(jìn)一步提高學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量和管理水平，確保師生“舌尖上的安全”，9月27日下午，河北省石家莊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)校園食品安全現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在石家莊一中東校區(qū)召開。高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、文化教育局有關(guān)負(fù)責(zé)人，轄區(qū)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人等120余人參加。

觀摩現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

參會(huì)人員認(rèn)真觀摩了石家莊一中東學(xué)校食堂結(jié)構(gòu)布局、設(shè)施設(shè)備、餐具消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生，詳細(xì)了解了學(xué)校食堂進(jìn)貨渠道追溯、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品留樣記錄等，并結(jié)合工作實(shí)際，仔細(xì)詢問各功能間的操作流程和管理方式，在學(xué)習(xí)規(guī)范化食堂管理方法的同時(shí)，查找自身不足，以達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短、共同進(jìn)步的效果。

石家莊一中東食堂經(jīng)理分享了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理經(jīng)驗(yàn)，從食品安全可視化全方位的無死角監(jiān)管，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位模式，重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理，定期開展?jié)M意度調(diào)查等方面詳細(xì)介紹了學(xué)校食品安全的主要做法。

會(huì)議邀請(qǐng)石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局食品專家閆云龍圍繞落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行培訓(xùn)，針對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員如何落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制以及餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)等問題進(jìn)行了詳細(xì)講解，并結(jié)合實(shí)際案例提出了注意事項(xiàng)及合理化建議。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全工作責(zé)任重大，任務(wù)艱巨，要以此次會(huì)議為契機(jī)，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化管理，切實(shí)把校園食品安全工作抓緊、抓實(shí)、抓出成效，確保全區(qū)校園食品安全，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)和學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。