中國食品安全網(wǎng)訊（趙俊華?龐起生）連日來，河北省石家莊市橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉、靠前監(jiān)督，全面消除學校食品安全風險隱患，強化校園食品安全監(jiān)管，為春季開學期間廣大師生飲食安全保駕護航。

壓實學校食堂食品安全主體責任。1月31日，橋西區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)學校（幼兒園）、校外供餐單位食品安全負責人、食品安全員等相關人員開展全覆蓋食品安全培訓。重點培訓食品安全法以及《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《GB31654-2021 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等規(guī)范性文件，強化從業(yè)人員的食品安全意識；要求學校落實“日管控、周排查、月調(diào)度”及校長陪餐等食品安全制度；要求學校履行日常管理，層層抓好落實，在開學前完成全面風險隱患排查。

突出重點緊盯食品安全隱患。執(zhí)法人員對轄區(qū)學校開展全覆蓋食品安全檢查，全面加強學校食堂和校外供餐單位食品安全，督促學校食堂和校外供餐單位于正式供餐前全面清理過期食材、原料，對加工場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔、消殺，加強從業(yè)人員培訓、管理，查驗學校食堂末梢端取水水質(zhì)檢測報告。同時，該局按照年度監(jiān)督抽檢計劃開展學校、校外供餐單位食品原料、餐飲具等抽樣檢驗，增強監(jiān)管的靶向性。

嚴抓學校食堂食品安全問題整改。截至目前，橋西區(qū)市場監(jiān)管局已對轄區(qū)75家學校（幼兒園）食堂進行了全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)問題13條。針對檢查中個別臺賬登記不全、操作區(qū)擺放物品雜亂、食品留樣不規(guī)范、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)使用不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，責令其限期整改并提交整改報告。

據(jù)悉，下一步，橋西區(qū)市場監(jiān)管局還將繼續(xù)深入排查整治校園及周邊食品安全隱患，規(guī)范食品管理制度，落實食品主體責任，共同筑牢校園食品安全防線。