中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龐起生 安紅衛(wèi) 張書勃）為保障春節(jié)期間食品生產(chǎn)安全，確保群眾度過祥和愉快的春節(jié)，河北省衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局在衡水市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)組織開展食品安全大檢查，聚焦節(jié)日熱銷產(chǎn)品，排查消除食品安全隱患。

聚焦重點(diǎn)品種。對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查節(jié)日熱銷的肉制品、白酒、飲料、植物油、糧食加工品、乳制品、蛋制品、糕點(diǎn)等食品。

聚焦重點(diǎn)問題。原料采購(gòu)，是否有合格證明、索證索票并開展進(jìn)貨查驗(yàn)，出入庫(kù)記錄是否完善，原料庫(kù)防鼠、防蟲、防塵設(shè)施是否齊全，溫濕度是否符合要求；生產(chǎn)過程控制，是否按照原料配比、工藝流程組織生產(chǎn)，生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件是否按要求管控，批生產(chǎn)記錄是否完善，是否“兩超一非”違法使用添加劑，是否存在標(biāo)簽生產(chǎn)日期虛假標(biāo)注；檢驗(yàn)檢測(cè)，是否真實(shí)開展出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)設(shè)備、儀器是否定期檢定或校準(zhǔn)，每批產(chǎn)品是否有原始檢驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)報(bào)告，并按要求留樣；成品貯存，庫(kù)房合格品區(qū)、不合格品區(qū)、待檢區(qū)是否按要求劃分，防鼠、防蟲、防塵設(shè)施是否齊全，庫(kù)房溫濕度是否符合產(chǎn)品貯存條件，出入庫(kù)記錄是否完善；食品安全主體責(zé)任落實(shí)，食品安全主體責(zé)任是否真正落實(shí)到位，食品安全總監(jiān)、食安員是否在崗履職，日管控周排查月調(diào)度制度是否健全并嚴(yán)格執(zhí)行，是否存在走形式、走過場(chǎng)，風(fēng)險(xiǎn)管控清單是否結(jié)合企業(yè)實(shí)際制定，管控排查記錄、會(huì)議紀(jì)要是否虛假填報(bào)。

聚焦監(jiān)管實(shí)效。將保障春節(jié)食品安全作為當(dāng)前工作重中之重，扎實(shí)開展監(jiān)督檢查，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題堅(jiān)決整改落實(shí)到位，對(duì)存在違法行為的依法嚴(yán)肅查處，并在檢查過程中注重宣傳引導(dǎo)，加大法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳指導(dǎo)力度，提升從業(yè)人員法律意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，堅(jiān)決守牢人民群眾“舌尖上的安全”。