中國食品安全網(wǎng)訊（紀(jì)紅霞 龐起生 常真）為全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，確保高溫環(huán)境下畜禽肉等食品安全，讓群眾吃上“放心肉”，近日，河北省衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展畜禽肉質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

衡水市場監(jiān)管局高新分局把好“三關(guān)”確保畜禽肉質(zhì)量安全

嚴(yán)把“源頭關(guān)”

執(zhí)法人員以超市、肉食專賣店、農(nóng)村集貿(mào)市場等肉類“源頭”為重點(diǎn)場所，現(xiàn)場詳細(xì)檢查各市場主體是否建立食品安全管理制度并嚴(yán)格落實(shí);是否實(shí)施分區(qū)銷售;是否建立入場銷售者檔案;是否查驗(yàn)留存入場經(jīng)營者的檢驗(yàn)檢疫證明、購貨憑證等文件;是否建立檢查制度；是否對(duì)銷售環(huán)境和條件及畜禽肉質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢查;是否在醒目位置及時(shí)公布質(zhì)量安全管理制度、食品安全管理人員、投訴舉報(bào)電話等信息。

衡水市場監(jiān)管局高新分局把好“三關(guān)”確保畜禽肉質(zhì)量安全

嚴(yán)把“流通關(guān)”

執(zhí)法人員著重檢查餐飲店、集中用餐單位食堂等餐飲服務(wù)單位證照是否齊全，是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，采購畜禽肉類是否查驗(yàn)“一單三證”等相關(guān)證明文件，要求商家不得采購、使用來源不明或無動(dòng)物檢疫合格證明等合法手續(xù)的禽類產(chǎn)品;是否按要求貯存肉品，是否配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，配備與銷售的禽類品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，保證禽類產(chǎn)品貯存所需要的溫度、濕度及環(huán)境等要求等，督促經(jīng)營者持續(xù)提升經(jīng)營規(guī)范化水平。

衡水市場監(jiān)管局高新分局把好“三關(guān)”確保畜禽肉質(zhì)量安全

嚴(yán)把“質(zhì)量關(guān)”

執(zhí)法人員加大畜禽肉日常監(jiān)督檢查和抽檢力度，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域市場加強(qiáng)監(jiān)督抽檢頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，同時(shí)，嚴(yán)厲打擊違法行為，對(duì)銷售違法違規(guī)行為嚴(yán)肅查處。

據(jù)悉，下一步，高新區(qū)分局將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查及抽檢，嚴(yán)查違法經(jīng)營行為，確保肉類食品質(zhì)量合格，讓廣大消費(fèi)者買得放心、吃得安心。