中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 趙春輝）日前，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管方式，組織開(kāi)展2021年5月-11月的“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，不斷提高監(jiān)管的針對(duì)性、有效性和公信力，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治，有力推動(dòng)了餐飲行業(yè)食品安全保障水平整體提升，現(xiàn)已取得如下成效。

創(chuàng)新方式，不斷提升監(jiān)管效能

邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局制定印發(fā)《邯鄲市“餐飲安全你我同查”暨餐飲質(zhì)量安全提升活動(dòng)工作方案》，明確“餐飲安全你我同查”活動(dòng)的工作目標(biāo)、推進(jìn)措施、實(shí)施步驟和具體要求，在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)。同時(shí)，要求20個(gè)縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局切實(shí)提高政治站位，結(jié)合本地實(shí)際，以“網(wǎng)紅餐廳”、大型餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)餐飲等為重點(diǎn)單位，以餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品安全管理員配備、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐飲食品加工制作、餐具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)、禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和長(zhǎng)江漁獲物菜品等情況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，細(xì)化活動(dòng)方案，周密組織實(shí)施，原則上每季度開(kāi)展1次，全年不少于4次，推進(jìn)“餐飲安全你我同查”扎實(shí)有效開(kāi)展。

邯鄲市開(kāi)展“餐飲安全你我同查”線上直播活動(dòng)

聚焦關(guān)鍵，定期開(kāi)展直播檢查

聚焦餐飲食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)行為、重點(diǎn)品種，采取“視頻+圖文”形式，以群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的直播形式，實(shí)時(shí)直播對(duì)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查的全過(guò)程，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)厲查處。市市場(chǎng)監(jiān)管局以邯鄲電視臺(tái)官方抖音號(hào)“觀邯鄲”為直播平臺(tái)，以消費(fèi)者人數(shù)較多、社會(huì)影響力較大的餐飲單位為重點(diǎn)對(duì)象，于5月14日、6月3日、6月24日，與轄區(qū)局組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，邀請(qǐng)媒體記者、人大代表、政協(xié)委員和消費(fèi)者代表等，先后走進(jìn)邯鄲方特國(guó)色春秋樂(lè)園自助餐廳、高考考點(diǎn)邯鄲市第四中學(xué)學(xué)校食堂和環(huán)球中心美樂(lè)城，分別對(duì)旅游景區(qū)餐飲單位、高考期間餐飲食品安全保障、網(wǎng)紅餐廳開(kāi)展了3次直播檢查活動(dòng)。執(zhí)法人員按照?qǐng)?zhí)法程序，深入餐廳營(yíng)業(yè)廳、冷藏庫(kù)、糧油庫(kù)、面點(diǎn)間、毛菜間、清洗消毒間等地，對(duì)餐飲單位證照許可、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具清洗消毒、食品留樣管理、食品加工制作及后廚環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行了全過(guò)程、全方位的監(jiān)督檢查。共快速抽檢蔬菜7種、肉制品4種，重點(diǎn)檢測(cè)亞硝酸鹽和農(nóng)藥殘留等指標(biāo)，并直播公布快檢結(jié)果和監(jiān)督檢查結(jié)果。

邯鄲市開(kāi)展“餐飲安全你我同查”線上直播活動(dòng)

宣傳引導(dǎo)，有力推進(jìn)社會(huì)共治

進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，通過(guò)官方網(wǎng)站、公眾號(hào)等大力宣傳“餐飲安全你我同查”活動(dòng)?；顒?dòng)前，開(kāi)展預(yù)熱宣傳，及時(shí)發(fā)布《快來(lái)投票！“餐飲安全你我同查活動(dòng)”邀你參與》信息，進(jìn)一步提高公眾對(duì)此一活動(dòng)的知曉度、參與度，廣大消費(fèi)者積極參與，紛紛建言獻(xiàn)策、網(wǎng)上投票；活動(dòng)中，普及食品安全知識(shí)，與網(wǎng)友開(kāi)展在線互動(dòng)，根據(jù)網(wǎng)友建議，確定監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，嚴(yán)查細(xì)查重點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提高了監(jiān)督檢查的針對(duì)性、靶向性。市局組織的3次直播檢查活動(dòng)，每次持續(xù)約1小時(shí)左右，共與20萬(wàn)余名網(wǎng)民進(jìn)行了在線互動(dòng)，在線觀看人數(shù)達(dá)到了60萬(wàn)人次，收到廣大網(wǎng)友點(diǎn)贊30萬(wàn)余人次；活動(dòng)后，及時(shí)宣傳直播情況和消費(fèi)者反響，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)強(qiáng)化自律自管，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，不斷提高人民群眾在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的獲得感、幸福感、安全感。