中國食品安全網(wǎng)訊（邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞） 為提升集中用餐食品安全保障水平，推進集中用餐單位規(guī)范治理，落實“四型機關建設”、行風建設活動要求，近期，邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育、民政、衛(wèi)健等部門，深入開展集中用餐單位食品安全專項整治行動。

強化聯(lián)合督查力求工作實效。會同教育、民政、衛(wèi)健等部門成立專項工作組，全面開展摸底排查和督導檢查，定期通報整治情況，合力推進問題整改，切實提升綜合治理實效。同時，強化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設提質(zhì)增效，推動專項整治行動走深走細走實，整改措施落地見效。

強化監(jiān)管執(zhí)法嚴把關鍵環(huán)節(jié)。以學校、幼兒園、養(yǎng)老機構、醫(yī)院等集中用餐單位為重點，針對加工場所環(huán)境衛(wèi)生，硬件設施，食品采購儲存、加工制作、清洗消毒等環(huán)節(jié)開展重點監(jiān)督檢查，嚴查食品安全管理制度落實不到位等各項問題。

強化責任落實嚴格風險管控。依托食品安全“兩個責任”工作機制，督促經(jīng)營方建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣等各項制度，執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴防嚴控風險隱患，壓實各方責任，確保集中用餐單位食堂食品安全。

強化問題整改健全長效機制。圍繞食品安全問題清單，集中開展整改問題“回頭看”，督促集中用餐單位對功能布局升級改造，完善硬件設施設備，提升人員素質(zhì)，全面自查自糾，健全長效機制，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全水平整體提升。

強化示范引領推動標準化建設。以打造標準化學校食堂為抓手，緊密結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，組織召開創(chuàng)建工作推進會，對標創(chuàng)建標準，細化分解重點指標，納入日常監(jiān)管內(nèi)容，督促責任單位嚴格落實主體責任和各項制度，定期開展自查自糾，以示范創(chuàng)建為引領，帶動全域創(chuàng)建，有效提升食品安全管理水平。

下一步，該局將進一步強化部門聯(lián)動，持續(xù)加大集中用餐單位食品安全整治力度，強化問題整改落實，深入推進集中用餐單位食品安全專項治理工作取得實效。