中國食品安全網(wǎng)訊（河間市市場監(jiān)督管理局  高亞超）12月4日，河間市市場監(jiān)督管理局組織召開全市餐飲行業(yè)提升工作會。全市餐飲、學校食堂共計50余家企業(yè)代表、負責人參會。

會議以提升餐飲服務質(zhì)量，確保餐飲各行業(yè)食品安全為主題，詳細講解了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國反食品浪費法》、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》、《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)標準，重點解讀餐飲企業(yè)落實食品安全第一責任人責任、對食品安全總監(jiān)和食品安全員的要求及職責、食品原料采購、進貨查驗及索證索票和臺賬記錄、食品貯存、人員健康管理、加工制作流程、設施設備運行、餐飲具清洗消毒、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑使用和管理、制止餐飲浪費等方面的要求。

下一步，河間市市場監(jiān)管局將把餐飲食提升工作不斷向縱深推進，采取“四不兩直”（即不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待，直奔基層、直插現(xiàn)場）方式對餐飲經(jīng)營戶進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，涉及違反法律法規(guī)的及時依法進行處置；壓實餐飲業(yè)主食品安全主體責任，推動餐飲服務更加精細化、標準化、規(guī)范化，促進餐飲食品安全和服務水平不斷提升，全力打造河間餐飲好形象。