中國食品安全網(wǎng)訊（河間市市場監(jiān)督管理局  高亞超）12月4日，河間市市場監(jiān)督管理局組織召開全市餐飲行業(yè)提升工作會。全市餐飲、學(xué)校食堂共計(jì)50余家企業(yè)代表、負(fù)責(zé)人參會。

會議以提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保餐飲各行業(yè)食品安全為主題，詳細(xì)講解了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)解讀餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任、對食品安全總監(jiān)和食品安全員的要求及職責(zé)、食品原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票和臺賬記錄、食品貯存、人員健康管理、加工制作流程、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、餐飲具清洗消毒、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑使用和管理、制止餐飲浪費(fèi)等方面的要求。

下一步，河間市市場監(jiān)管局將把餐飲食提升工作不斷向縱深推進(jìn)，采取“四不兩直”（即不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同接待，直奔基層、直插現(xiàn)場）方式對餐飲經(jīng)營戶進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，涉及違反法律法規(guī)的及時(shí)依法進(jìn)行處置；壓實(shí)餐飲業(yè)主食品安全主體責(zé)任，推動餐飲服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，促進(jìn)餐飲食品安全和服務(wù)水平不斷提升，全力打造河間餐飲好形象。