中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱二偉）在春節(jié)即將來(lái)臨之際，為規(guī)范河南省西平縣餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，消除餐飲食品安全隱患，確保節(jié)日期間消費(fèi)者用餐安全，1月13日下午，河南省西平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)了“年夜飯”承辦餐飲單位暨網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全約談會(huì)，19家承辦年夜飯的餐飲單位及2家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)參加了會(huì)議。

約談現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：河南省西平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)上，河南省西平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人提出，要嚴(yán)格落實(shí)集體聚餐報(bào)告?zhèn)浒钢贫?，完善聚餐廚師及配送人員的健康管理機(jī)制，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，確保節(jié)日期間聚餐安全。要嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票制度和食品留樣制度，不采購(gòu)、不使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料。要嚴(yán)格執(zhí)行食品加工與存儲(chǔ)操作規(guī)范，食品燒熟煮透，生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，防止交叉污染。要嚴(yán)格按照許可范圍規(guī)范經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁超負(fù)荷、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，做好餐具清洗消毒、保潔，按要求制訂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各承辦單位及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)一定要統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識(shí)到“年夜飯”食品安全工作重要性，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)規(guī)范自身經(jīng)營(yíng)行為。各承辦單位及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)紛紛響應(yīng)，并現(xiàn)場(chǎng)簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。

約談現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：河南省西平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

據(jù)悉，河南省西平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將在節(jié)日期間加大執(zhí)法檢查力度，組織開(kāi)展對(duì)“年夜飯”承辦餐飲服務(wù)單位的全面檢查，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保全縣人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的春節(jié)。