中國食品安全網(wǎng)訊（趙正銀）目前，鄭州市大中專院校、中小學、托幼機構陸續(xù)開學，為切實抓好春季學校食品安全工作，鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局認真落實五項措施，推動學校（含托幼機構）食品安全主體責任落實，進一步防范校園食品安全事故發(fā)生。

會議現(xiàn)場?圖片來源：鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局

高度重視，立即部署

為抓好校園食品安全工作，局黨組召開專題會議，對食品安全工作進行了具體的安排和部署。要求局相關科室和各市場監(jiān)管所要主動對接本轄區(qū)學校及托幼機構，掌握各級各類學校開學開園時間，細化工作任務，提出監(jiān)管要求。集中人力物力，在春季學校開學季，對學校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經營企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，消除食品安全隱患，全力保障師生飲食安全。

會議現(xiàn)場?圖片來源：二七區(qū)市場監(jiān)督管理局

自查自糾，防范風險

二七區(qū)市場監(jiān)管局督促學校食堂和校外供餐單位全面落實食品安全主體責任和食品安全校（園）長負責制，建立健全食品安全管理制度和機構，開展食品安全風險隱患自查自糾，并在開學前完成整改。做好開學前環(huán)境衛(wèi)生和設施設備的全面檢查、清潔消殺。在食品采購、貯存、加工制作、餐飲具洗消、留樣和從業(yè)人員健康管理等各環(huán)節(jié)加強管控。

突出重點，排查隱患

一是嚴格落實屬地監(jiān)管責任，二七區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經營企業(yè)實施網(wǎng)格化、多頻次監(jiān)督檢查，現(xiàn)場監(jiān)督檢查覆蓋率達到100%；以許可資質、從業(yè)人員健康證、索票索證、進貨查驗記錄、設施設備維護使用、餐飲具清洗消毒等為重點進行檢查；對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題務必及時督促整改到位；加大對食品原料及餐飲具的快檢力度，對風險隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預警、早防范。二是按照《餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查參考要點表》對學校食堂進行監(jiān)督檢查，做到“一家一表”“逐家過關”。三是對轄區(qū)內的集體用餐配送單位進行全覆蓋監(jiān)督檢查。四是針對校園周邊食品經營企業(yè)進行監(jiān)督檢查。檢查其是否存在無證經營、銷售或加工制作腐敗變質和超過保質期的食品、餐（飲）具不清洗消毒或清洗消毒不徹底等違規(guī)行為。五是針對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題經營企業(yè)，逐家建立臺賬，明確整改時限，按時進行復查。對問題嚴重的經營企業(yè)，必須在完成整改并復查合格后方可營業(yè)；對構成違法或犯罪的經營企業(yè)，必須依法立案查處或移交公安機關；對不構成食品安全隱患的一般性問題，可允許在保障食品安全的前提下，邊營業(yè)邊立即整改。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局

強化宣傳，提升能力

根據(jù)轄區(qū)實際，采取召開專題培訓會、發(fā)放宣傳材料、通報典型案例等多種形式，加強對學校校長、學生集體用餐配送單位負責人及其食品安全管理人員進行宣傳培訓，進一步增強其食品安全責任意識，提升其應知應會知識水平和風險防控能力。

加強配合，形成合力

二七區(qū)市場監(jiān)管局加強與教育、衛(wèi)生、公安等部門的溝通協(xié)調，強化部門協(xié)作配合，完善部門間聯(lián)查聯(lián)動、聯(lián)合執(zhí)法和信息通報等制度，推動各方責任落實，形成各負其責、齊抓共管學校及周邊食品安全的整體合力。

為推進“五項”措施的落實，2月7日，由二七區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合在黃河科技學院召開了由轄區(qū)各院校負責食品安全工作的校長、副校長、中小學校長、幼托機構園長以及供餐單位負責人等460余人參加的春季校園食品安全檢查工作部署會議，二七區(qū)政府副區(qū)長劉奎志、區(qū)政府三級調研員王玉卿、二七區(qū)市場監(jiān)管局局長孟文建、教育局局長馬逐鑫參加了會議。

在會上，市場監(jiān)管局副局長成輝宣讀了《2023年春季學校食品安全工作方案》，孟文建和馬遂鑫兩位局長對二七區(qū)2023年春季學校食品安全工作進行了總體部署和安排，二七區(qū)副區(qū)長劉奎志做了重要講話。他強調：一是要認清形勢，提高站位，嚴格落實“四個最嚴”要求，堅決守住食品安全底線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。二是要突出重點，狠抓落實。認真做好學校食品安全監(jiān)管工作。三是要強化保障，確保實效。同時，在監(jiān)管工作中，他要求一定要夯實責任，建章立制，嚴格獎懲，以高度的政治責任感和嚴謹細致的工作作風，齊心協(xié)力，強化監(jiān)管，扎實工作，努力推進二七區(qū)校園食品安全工作再上新臺階。

會后，由二七區(qū)市場監(jiān)管局副科級干部李華杰對如何落實食品安全屬地管理責任、企業(yè)主體責任向參會人員進行了專題培訓。