中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（牛柄人 高云龍）為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)提高餐飲食品安全監(jiān)管人員的食品安全意識(shí)、知識(shí)水平和監(jiān)管能力，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的工作要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，7月份，依次在禹州市、長(zhǎng)葛市、襄城縣、鄢陵縣、建安區(qū)、魏都區(qū)、東城區(qū)、示范區(qū)、開發(fā)區(qū)組織開展餐飲食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，由許昌市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)蔣紅倫及食品安全專家講授課程。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)圖 圖片來源：許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

餐飲服務(wù)是從農(nóng)田到餐桌整個(gè)食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，直接面對(duì)廣大消費(fèi)者，是食品安全工作的重中之重，對(duì)于保障人民群眾的身體健康和生命安全具有重要的意義。本次培訓(xùn)月活動(dòng)中，主要針對(duì)餐飲服務(wù)單位場(chǎng)所與布局、餐飲食品安全日常監(jiān)管要點(diǎn)釋義、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置、學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、創(chuàng)建食品安全示范城市迎檢要點(diǎn)等內(nèi)容進(jìn)行講解，培訓(xùn)內(nèi)容豐富，涉及面多。參與本次培訓(xùn)的人員有基層監(jiān)管所監(jiān)管人員、學(xué)校食堂食品安全管理人員、社會(huì)餐飲負(fù)責(zé)人等。蔣紅倫強(qiáng)調(diào)，作為一名合格的餐飲食品安全監(jiān)管人，在日常工作的同時(shí)，不斷提升自己的業(yè)務(wù)水平，提高食品安全監(jiān)管效能，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位把好餐飲環(huán)節(jié)每一關(guān)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)就降一大關(guān)。

培訓(xùn)結(jié)束后，參加培訓(xùn)的監(jiān)管人員紛紛表示本次培訓(xùn)課程內(nèi)容豐富、緊貼實(shí)際，通過這次“快速充電”，切實(shí)提高了自己的餐飲食品安全監(jiān)管意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式方法及發(fā)生食品安全事故的應(yīng)急處置辦法，是一場(chǎng)“及時(shí)雨”。在以后的監(jiān)管工作中，市場(chǎng)監(jiān)管人員將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管力度，規(guī)范監(jiān)管方式，提高監(jiān)管效率，提升監(jiān)管能力，全力保障人民群眾的飲食安全和健康，提振消費(fèi)信心。