中國食品安全網(wǎng)訊（王春霞 閆茹） 為了給轄區(qū)群眾營造安全、放心的消費環(huán)境，建設(shè)路市場監(jiān)管所從切實提高“兩小”門店食品安全監(jiān)管水平方面下功夫，聯(lián)合轄區(qū)辦事處、社區(qū)，全面發(fā)動，重點督導(dǎo)，在轄區(qū)持續(xù)開展食品安全整治提升行動。

建設(shè)路市場監(jiān)管所召開商戶培訓(xùn)會

廣泛宣傳，自查自糾。聯(lián)合辦事處、社區(qū)，發(fā)放“兩小”門店檢查內(nèi)容，督促商戶對照內(nèi)容，開展自查自糾。同時發(fā)揮微信工作群的作用，通過群平臺對檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，重點對是否持有效營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員是否持有健康證明上崗、物品擺放是否標(biāo)準(zhǔn)、“三防”設(shè)施是否完善、食品進(jìn)貨查驗記錄是否齊全、經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔、“6S”標(biāo)識標(biāo)線是否清晰等進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。

突出重點，違法必究。結(jié)合轄區(qū)實際，對前進(jìn)路、市場街等餐飲單位比較集中的重點路段進(jìn)行重點督導(dǎo)。針對部分飯店后廚“臟、亂、差”的問題，責(zé)令其立即停業(yè)整頓，并拍攝視頻發(fā)布在商戶微信群里，有效震懾了一部分整改不積極、不到位的商戶，全面調(diào)動商戶搬家式大掃除的積極性，有效改變了商戶一推一動，不推不動的狀態(tài)。

建設(shè)路市場監(jiān)管所召開商戶培訓(xùn)會

落實責(zé)任，全面排查。按照局工作要求，全面落實工作責(zé)任制，將執(zhí)法人員分片包干，深入責(zé)任片區(qū)，逐家進(jìn)店查看現(xiàn)狀，以前期排查發(fā)現(xiàn)問題為切入點，對存在問題的商戶，當(dāng)場責(zé)令整改，對逾期整改不到位或拒不整改的，按照法律程序堅決予以立案查處。截至目前，共責(zé)令停業(yè)整頓6家，下達(dá)責(zé)令改正通知書16份，立案5家。

集中培訓(xùn)，查漏補(bǔ)缺。建設(shè)路市場監(jiān)管所針對轄區(qū)實際和檢查過程中發(fā)現(xiàn)的餐飲和流通行業(yè)的共性問題，結(jié)合檢查的重點內(nèi)容、依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，整理出通俗易懂、具有實際操作性的《餐飲服務(wù)行業(yè)、食品銷售行業(yè)應(yīng)知應(yīng)會實用小手冊》作為培訓(xùn)材料。然后集中組織轄區(qū)餐飲、流通商戶召開培訓(xùn)會，發(fā)放培訓(xùn)材料160余份，指導(dǎo)商戶規(guī)范張貼食品安全公示欄，以及在實際經(jīng)營過程中如何規(guī)范操作，規(guī)避食品安全風(fēng)險等。對于檢查過程中的突出問題，對照相應(yīng)的法律法規(guī)進(jìn)行了重點強(qiáng)調(diào)，讓商戶高度重視，對照培訓(xùn)內(nèi)容，積極參與到食品安全整治提升行動中。

建設(shè)路市場監(jiān)管所召開商戶培訓(xùn)會

下一步，建設(shè)路市場監(jiān)管所將采取多種培訓(xùn)方式，從集中培訓(xùn)延伸到現(xiàn)場指導(dǎo)，結(jié)合每一家商戶的實際情況，細(xì)化指導(dǎo)內(nèi)容，將“兩小”治理工作做“實”、做細(xì)。