9月4日上午，河南省科技文化遺產(chǎn)“滿(mǎn)天星肉絲帶底”“廚鄉(xiāng)綠豆粉皮”授牌儀式在滿(mǎn)天星肉絲帶底鄭東新區(qū)店舉行。

此次活動(dòng)由河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)主辦，河南省廚鄉(xiāng)滿(mǎn)天星餐飲有限公司承辦，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、長(zhǎng)垣縣烹飪協(xié)會(huì)支持。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)樊勝武和長(zhǎng)垣烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)江榜成向滿(mǎn)天星肉絲帶底和廚鄉(xiāng)綠豆粉皮傳承人馮建忠頒發(fā)了證書(shū)。

河南省科技文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李建中和河南省職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記李四清，授予滿(mǎn)天星肉絲帶底和廚鄉(xiāng)綠豆粉皮“河南省科技文化遺產(chǎn)”牌匾。

滿(mǎn)天星肉絲帶底和廚鄉(xiāng)綠豆粉皮傳承人馮建忠表示，自己會(huì)勇?lián)霌P(yáng)烹飪科技文化遺產(chǎn)的重任，讓滿(mǎn)天星肉絲帶底、廚鄉(xiāng)綠豆粉皮走出河南，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，將河南省科技文化遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大。

河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林表示，滿(mǎn)天星肉絲帶底作為豫菜的代表之一，希望能夠借此機(jī)會(huì)為河南餐飲起到良好示范作用。

李建中指出，滿(mǎn)天星肉絲帶底和廚鄉(xiāng)綠豆粉皮作為河南特色小吃的代表被列入河南食品烹飪技藝類(lèi)科技文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，可以說(shuō)是河南食品烹飪技藝類(lèi)科技文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的一個(gè)里程碑，“讓我們承接科技文化遺產(chǎn)之棒，一棒接一棒代代相傳?！?/p>

據(jù)介紹，滿(mǎn)天星肉絲帶底和廚鄉(xiāng)綠豆粉皮是滿(mǎn)天星餐飲招牌菜品。滿(mǎn)天星餐飲主營(yíng)長(zhǎng)垣特色菜，招牌菜是使用鮮綠豆粉皮、自燜芥末匠心制作的滿(mǎn)天星肉絲帶底，始建于2001年，是長(zhǎng)垣乃至河南第一家同時(shí)擁有兩個(gè)國(guó)字號(hào)品牌的餐飲。

滿(mǎn)天星餐飲表示，滿(mǎn)天星將繼續(xù)秉持溯源、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展的理念，不斷增強(qiáng)文化自信，做好“滿(mǎn)天星肉絲帶底”“廚鄉(xiāng)綠豆粉皮”的繼續(xù)研究與普及，為河南餐飲業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。（牛潔）