中國食品安全網(wǎng)訊（閆茹）隨著鄭州市新冠肺炎疫情形勢的好轉(zhuǎn)，學校也迎來了開學季，為做好當前疫情防控形勢下的學校食品安全工作，進一步加強學校食堂食品安全，增強食堂從業(yè)人員安全意識。9月2日，鄭州市中原區(qū)在鄭州錢學森實驗學校召開了中原區(qū)2021年秋季學校食堂食品安全工作培訓會，市場監(jiān)管局和教育局相關(guān)領導以及各級學校食堂主管人員參會。
會議現(xiàn)場
會議內(nèi)容一是由相關(guān)負責人對照學校食堂日常監(jiān)督檢查記錄表，逐條逐項地講解食品安全有關(guān)知識及食堂管理的核心重點，講解過程中不時穿插著典型案例，分析學校食堂管理中易出現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，并提醒食堂負責人要時刻注意；二是要求學校在開學前對食堂進行一次徹底消殺，員工進入工作區(qū)域要更換工作服，避免交叉感染；三是食品原料入庫前必須檢查到位，防止供貨商因災情而將霉變腐敗的食材混入新鮮食材當中。
會議現(xiàn)場
市場監(jiān)管局局長張龍斌要求各學校食堂要嚴格按照講解內(nèi)容開展自查，規(guī)范餐飲食品安全操作行為，整改存在的安全隱患，切實做好開學前各項準備工作，保障全區(qū)師生的飲食安全。
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