中國食品安全網(wǎng)訊（蔡艷軍）10月11日上午，中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會新聞發(fā)布會在河南省商務(wù)廳召開。省商務(wù)廳黨組成員、副廳長李若鵬、長垣市人民政府市長鄧國永、省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林出席會議。會議由省商務(wù)廳二級巡視員郭海燕主持，省內(nèi)多家新聞媒體，長垣市有關(guān)部門及省商務(wù)廳相關(guān)處室負(fù)責(zé)人參加了新聞發(fā)布會。

會上，李若鵬副廳長介紹了舉辦中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會的初衷和意義，張海林會長介紹了主要活動安排，鄧國永市長介紹了活動的各項籌備情況。

李若鵬副廳長指出，消費是拉動經(jīng)濟(jì)增長的基礎(chǔ)性要素。它不僅是經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐，它更與老百姓的生活息息相關(guān)。而餐飲業(yè)作為最活躍的消費業(yè)態(tài)，更是擴(kuò)消費、穩(wěn)就業(yè)和提升人民生活品質(zhì)的重要載體和有效途徑。河南省第六屆“豫菜品牌大賽”和第二屆“中原廚師大會”的舉辦，既是響應(yīng)商務(wù)部號召并按照省委省政府要求，傳承中華烹飪技藝、推廣優(yōu)秀地方美食的務(wù)實舉措，同時也是進(jìn)一步釋放餐飲消費潛力、更好滿足人民生活需求的應(yīng)有之義。她表示，本次活動有利于“促消費惠民生”、進(jìn)一步弘揚“中原工匠精神”、進(jìn)一步傳承發(fā)展餐飲文化、助力鄉(xiāng)村振興。

發(fā)布會現(xiàn)場

鄧國永市長在講話中介紹了長垣市承辦此次活動得天獨厚優(yōu)勢：首先，長垣是全國首個“中國廚師之鄉(xiāng)”，也是第一個縣級“中華美食名城”。長垣是擁有中華名店最多的縣級市，也是中國烹飪大師最多的縣級市，更是河南烹飪大師最多的縣級市。正是由于工匠精神不斷發(fā)揚，使得長垣名廚輩出，從這里走出的大廚名師遍布全國。目前“中國烹飪大師”和名師104人，榮獲“中華金廚”獎38人，從業(yè)廚師達(dá)3萬多人，廚師隊伍遍布全球46個國家和地區(qū),北京釣魚臺國賓館的總廚師長侯瑞軒大師更是其中杰出代表。其次，長垣不僅擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國烹飪文化博物館，還擁有河南省唯一的烹飪高等?？圃盒！L垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院，目前在校生1萬余人，每年學(xué)院都為國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送專業(yè)人才2000余人。三是標(biāo)準(zhǔn)制定走在行業(yè)前列。標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提，在制定烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)方面，我們一直走在行業(yè)前列。長垣已制定河南省地方烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)20個，評選出深受群眾喜愛的金牌小吃30道，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前,長垣共開設(shè)有各類餐飲飯店2300余家，全市的餐飲業(yè)年營業(yè)額在疫情之前接近20億。四是長垣具備舉辦大型展會及美食活動的經(jīng)驗和能力。近年來，我們相繼舉辦多屆起重裝備博覽交易會、國際醫(yī)療器械博覽會、國際工業(yè)防腐博覽交易會、職業(yè)裝大會、馬拉松賽、龍舟賽、環(huán)中原自行車賽等大型會展和賽事活動，每次大型活動均同步舉辦了美食節(jié)，受到長垣及周邊縣市群眾的熱烈追捧，前來體驗和消費人員絡(luò)繹不絕、人頭簇?fù)?，“逢會必?jié)”已成為長垣獨有的風(fēng)景線。

發(fā)布會現(xiàn)場

張海林會長在介紹活動內(nèi)容時表示，本屆大會亮點比較多，既有“中國廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽、河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南傳統(tǒng)風(fēng)味筵席賽競賽”等高規(guī)格的巔峰對決，也有“千廚千味·百城百品”當(dāng)?shù)卮聿苏故镜冉拥貧獾那写瑁患扔衅渌》荨爸袊鴱N師之鄉(xiāng)”大師技藝交流演示和烹飪產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇分享，也有向世界展示長垣菜—金牌小吃發(fā)布會等美食推介和各項美食惠民活動，讓老百姓不止于品嘗舌尖上的美味，更能享受美食帶來的藝術(shù)之美。

發(fā)布會現(xiàn)場

根據(jù)活動安排，10月29日晚上將舉辦“向世界展示長垣菜—金牌小吃發(fā)布會”，對外推介長垣30道金牌小吃；中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長垣）廚師大會開幕式于10月30日上午舉辦，屆時將邀請商務(wù)、人社部門領(lǐng)導(dǎo)和中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會負(fù)責(zé)人等出席，“千廚千味·百城百品”美食展示會與開幕式同時開展，以18個省轄市和長垣市、商城縣的餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派組成20多個代表隊、近千名廚師參加。廚師大會美食節(jié)貫穿大會全程，展示中部6省美食20家和長垣知名美食30家；烹飪產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇于10月30日下午舉辦，國內(nèi)廚師之鄉(xiāng)代表、中部6省和國內(nèi)長垣籍烹飪產(chǎn)業(yè)鏈實體企業(yè)負(fù)責(zé)人、三個國家級行業(yè)協(xié)會代表、河南18個省轄市及商城縣協(xié)會負(fù)責(zé)人，將圍繞廚師經(jīng)濟(jì)向烹飪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、帶動烹飪產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面展開討論；10月31日上午的中國廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽上，河南長垣、廣東順德、陜西藍(lán)田、安徽績溪、山西汾陽、廣東廣寧6個“中國廚師之鄉(xiāng)”組織6個代表團(tuán)隊，展示當(dāng)?shù)嘏腼兗挤?；與中國廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽同期，河南省第六屆豫菜品牌大賽開賽，該項比賽是商務(wù)部中華美食薈活動的組成部分。通過河南傳統(tǒng)風(fēng)味筵席賽競賽，弘揚工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企業(yè)。10月31日下午將舉行閉幕式和頒獎儀式。