中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（萬(wàn)麗娟）為加快推進(jìn)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，按照局黨組工作安排，11月23日-24日，永城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)班子前往分管基層所開展食品安全培訓(xùn)，相應(yīng)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)主體管理人員參加培訓(xùn)。

食品安全培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

文化市場(chǎng)監(jiān)管所，推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)

11月24日，文化市場(chǎng)監(jiān)管所在該所十二樓會(huì)議室舉行疫情防控和食品安全培訓(xùn)會(huì)，督促食品安全和疫情防控主體責(zé)任落實(shí)，轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)主體管理人員260余人參加。

會(huì)上，局黨組副書記、副局長(zhǎng)歐陽(yáng)波結(jié)合常態(tài)化疫情防控、食品安全主體責(zé)任落實(shí)等要求，為參會(huì)人員上了一堂生動(dòng)的食品安全課。他深入分析了疫情防控形勢(shì)和食品安全工作狀況，詳細(xì)講解了常態(tài)化疫情防控任務(wù)、個(gè)轉(zhuǎn)企工作要求和相關(guān)政策、食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南，重點(diǎn)講授了如何做好進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、冷藏冷凍食品貯存等內(nèi)容。他要求食品經(jīng)營(yíng)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，將培訓(xùn)所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去。嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作要求和疫情防控措施，規(guī)范食品安全操作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

食品安全培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

雪楓市場(chǎng)監(jiān)管所，大力規(guī)范操作行為

11月23日，雪楓市場(chǎng)監(jiān)管所在該所會(huì)議室舉辦食品安全和疫情防控培訓(xùn)會(huì)，開源路食品經(jīng)營(yíng)戶40余名管理人員參加。局黨組成員、主任科員黃奇鴻出席會(huì)議并講話。

黃奇鴻強(qiáng)調(diào)，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，食品經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控各項(xiàng)要求。他從優(yōu)化操作場(chǎng)所與布局、規(guī)范物品存放、完善設(shè)施設(shè)備等角度，深入講述了如何實(shí)現(xiàn)6S規(guī)范化管理。他要求食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格管控原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好進(jìn)貨查驗(yàn)工作。他詳細(xì)講解了《食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄本》登記內(nèi)容和注意事項(xiàng)，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺建立并落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證，確保采購(gòu)銷售的食品及原料來源可查、去向可追。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

臥龍市場(chǎng)監(jiān)管所，強(qiáng)化管理制度落實(shí)

11月24日，臥龍市場(chǎng)監(jiān)管所舉辦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)，局黨組成員韓立輝主講。全鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人70余人參加。

韓立輝指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人。要建立健全食品安全管理制度和自查制度，履行好進(jìn)貨查驗(yàn)、食品銷售記錄制度。結(jié)合食品安全監(jiān)管情況，他從食品安全自查、許可證件、人員管理、場(chǎng)所及設(shè)施、標(biāo)簽說明書等方面，深入講解了《食品銷售者食品安全主任責(zé)任指南》，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者履行好食品安全主體責(zé)任。根據(jù)新修訂《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定，他講解了食品經(jīng)營(yíng)者可以免于處罰的條件，突出強(qiáng)調(diào)履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的重要性以及如何用好《進(jìn)貨查驗(yàn)記錄本》。