中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙正銀）2022年鄭州市全國(guó)碩士研究生招生考試即將開(kāi)始，為做好考試期間廣大考生的食品安全保障工作，鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)3個(gè)考點(diǎn)及周邊的食品安全工作進(jìn)行了周密的部署和安排。為做好考生在考研期間的食品安全工作，該局重點(diǎn)從四個(gè)方面開(kāi)展工作：

高度重視，周密部署

召開(kāi)專題會(huì)議，做到早部署、早介入、早防范。研究制定了考試期間餐飲服務(wù)，食品安全監(jiān)管工作的具體方案和措施，做到安排科學(xué)、部署周密、責(zé)任明確、具體到人，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位。

檢查餐飲 圖片來(lái)源：鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

加強(qiáng)檢查，排除隱患

考前，組織執(zhí)法人員開(kāi)展對(duì)考點(diǎn)及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全進(jìn)行全面檢查，考試期間，每個(gè)考點(diǎn)將指派2名執(zhí)法人員專門對(duì)各考點(diǎn)實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)檢查，督促各考點(diǎn)和周邊餐飲單位認(rèn)真執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)。加大考試期間餐飲食品安全巡查力度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、各項(xiàng)食品安全管理制度、人員健康管理制度等，確保原料采購(gòu)、貯存、加工制作符合規(guī)范，餐飲具和用具清洗消毒符合規(guī)定，食品留樣不低于125g。同時(shí)要求各考點(diǎn)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，全面開(kāi)展自查自糾，認(rèn)真排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到早發(fā)現(xiàn)，早整改。

檢查留樣 圖片來(lái)源：鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)

加強(qiáng)對(duì)各考點(diǎn)食品從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高餐飲人員思想認(rèn)識(shí)。進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的第一責(zé)任人意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，督促考點(diǎn)及周邊餐飲單位食品從業(yè)人員下載豫食考核APP進(jìn)行學(xué)習(xí)考核。宣傳引導(dǎo)廣大考生科學(xué)健康飲食，不在路邊餐飲攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品，不吃不潔食品、過(guò)期食品，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

檢查餐飲后廚? 圖片來(lái)源：鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

應(yīng)急值守，通信暢通

提前做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置預(yù)案，搞好突發(fā)事件的預(yù)防工作。局里組織專人值守，實(shí)行24小時(shí)值班制度，保證投訴舉報(bào)電話24小時(shí)暢通，一旦發(fā)生事故做到依法履職、及時(shí)行動(dòng)、妥善處置。

通過(guò)嚴(yán)格落實(shí)上述措施，切實(shí)做好考生的保駕護(hù)航工作，以確保廣大考生在考研期間的餐飲食品安全。