中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張柯?鄭凡凡）3月9日，魯山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)張正山帶領(lǐng)相關(guān)班子成員深入堯山景區(qū)，督導(dǎo)檢查餐飲質(zhì)量安全提升，春季學(xué)校食堂食品安全和特種設(shè)備安全工作。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：魯山縣食安辦

張正山一行先后到福泉酒店、山里人農(nóng)家院、二十三澗、嘉賓民宿、堯山燉鍋等社會(huì)餐飲單位，查看各類型餐飲單位食品安全提升情況，重點(diǎn)檢查了原料購(gòu)儲(chǔ)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施等情況，查看了食品安全管理制度和各項(xiàng)記錄，并就后廚操作流程、食物留樣、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范性指導(dǎo)。張正山指出，隨著氣溫回暖，景區(qū)旅游將逐步回升，各餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。做好疫情防控，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范操作，提高服務(wù)水平，及時(shí)排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升應(yīng)急處置能力，切實(shí)維護(hù)景區(qū)游客餐飲食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：魯山縣食安辦

隨后，張正山一行又來到堯山二小，對(duì)春季學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行查看。張正山強(qiáng)調(diào)，春季是學(xué)校食品安全和傳染病風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)的時(shí)節(jié)，各學(xué)校要切實(shí)履行好食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常管理，健全完善相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)密防范食品原料風(fēng)險(xiǎn)，建立全鏈條閉環(huán)追溯管理體系，持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管和6S管理，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：魯山縣食安辦

最后，張正山一行來到想馬河景區(qū)，就景區(qū)特種設(shè)備安全工作進(jìn)行檢查。張正山要求景區(qū)負(fù)責(zé)人一定要擔(dān)起安全生產(chǎn)第一責(zé)任人責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)特種設(shè)備安全運(yùn)行制度，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，定期排查安全隱患，確保景區(qū)特種設(shè)備安全運(yùn)行，為游客提供安全的游玩環(huán)境。