中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（代錦昭 丁瓊 記者胡毅） 銅鐘鄉(xiāng)地處湖北省崇陽縣中南部，位于幕阜山生態(tài)旅游公路沿線，有獲證餐飲服務(wù)主體22家，其中小餐飲18家，占比82%。2023年以來，崇陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局累計(jì)投入450余萬元新建銅鐘市場(chǎng)監(jiān)管所，獲評(píng)咸寧市首批“三星級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理所”。

隨著咸寧市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作全面推進(jìn)，基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生狀況較差、食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲與設(shè)備齊全的多功能快檢室、專業(yè)化年輕化的執(zhí)法隊(duì)伍、規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化的基層監(jiān)管所呈現(xiàn)出“兩極分化”、“發(fā)展不平衡”的矛盾。

為了擦亮鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲“小而精”的名片，加快推進(jìn)小餐飲“清潔廚房”建設(shè)，銅鐘所通過“逐個(gè)上門約談、逐條解讀規(guī)范、逐步核查許可”，教育引導(dǎo)全鄉(xiāng)18家小餐飲圍繞“場(chǎng)所清潔、區(qū)域分離、食材管控、清洗消毒”四個(gè)環(huán)節(jié)全面升級(jí)改造。至目前，已改造6家，改造中3家，形成了“改造一批、示范一批、帶動(dòng)一批”的良好局面。

銅鐘市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，小餐飲雖“小”，卻關(guān)乎民生的“大食事”，抓好小餐飲，就是保護(hù)好大民生。小餐飲的提檔升級(jí)不僅改善了餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生條件，規(guī)范了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，提高了餐飲食品安全保障水平，還進(jìn)一步優(yōu)化了營(yíng)商環(huán)境，有效激發(fā)了小餐飲市場(chǎng)活力，真正實(shí)現(xiàn)了以小餐飲帶動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)大繁榮的目的。

改造后的鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲 圖片來源：崇陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局

改造后的鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲 圖片來源：崇陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，正值該鎮(zhèn)大嶺櫻花旅游季，銅鐘市場(chǎng)監(jiān)管所將緊盯旅游景區(qū)、集鎮(zhèn)沿線食品安全，持續(xù)以實(shí)干實(shí)績(jī)推動(dòng)監(jiān)管和服務(wù)協(xié)同發(fā)展，將創(chuàng)建成果轉(zhuǎn)化為優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、護(hù)航食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)進(jìn)步的實(shí)際行動(dòng)，為消費(fèi)者營(yíng)造更加安全、整潔、舒適、放心的餐飲服務(wù)環(huán)境。