眼下，正是鮮藕帶收獲上市和荷花盛開(kāi)觀賞的季節(jié)，一根根鮮嫩雪白的藕帶從水下被采起后，可直接生吃，也可進(jìn)入百姓餐桌，成為一道清爽可口的菜肴。

盛夏時(shí)分，在江夏區(qū)金水辦事處的荷塘里，新鮮藕帶供不應(yīng)求，農(nóng)戶(hù)們正搶抓有利時(shí)機(jī)趕“鮮”上市。“抽”藕帶，實(shí)為“挖”。挖藕工們頭戴遮陽(yáng)帽、穿上防水褲，把頭埋在層層疊疊的荷葉間，順著冒尖的荷稈摸下去，扣住分叉點(diǎn)，順勢(shì)拔扯出泥，擼一擼上面附著的淤泥，然后在水里蕩一蕩，細(xì)白的藕帶便“出水”了。藕帶不易儲(chǔ)存，為保證新鮮度，挖起來(lái)的藕帶得盡快送到金水祺良的廠房里，清洗后分揀、瀝水、裝袋、打包、分筐。一系列操作后，新鮮藕帶就會(huì)跟隨冷鏈物流踏上下一段旅程，通過(guò)電商和物流，走入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和千家萬(wàn)戶(hù)。

目前，江夏金水蓮藕種植面積1萬(wàn)余畝、總產(chǎn)量2萬(wàn)噸。實(shí)現(xiàn)從“賣(mài)資源”到“賣(mài)品牌”轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)10多種蓮藕系列產(chǎn)品，蓮藕年總產(chǎn)值達(dá)9000余萬(wàn)元。藕產(chǎn)品深加工成為企業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、增加產(chǎn)品附加值的重要途徑。（余康庭 王璐）