中國食品安全網(wǎng)訊（巴欣悅 李享 記者胡毅）為全面宣貫《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），嚴防嚴管嚴控春節(jié)期間生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風險，1月21日，武漢長江新區(qū)市場監(jiān)督管理局召開食品添加劑標準解讀培訓暨春節(jié)食品安全生產(chǎn)工作部署會，各市場監(jiān)管所、各食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等120余名食品安全負責人參會。

會上，湖北省市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處胡昊澤博士從標準更新的核心和初衷出發(fā)，重點對部分食品類別中食品添加劑使用規(guī)定、罐頭食品中防腐劑的使用、脫氫乙酸及其鈉鹽的使用限制等新要求、新變化進行解讀?，F(xiàn)場答疑環(huán)節(jié)，胡博士同轄區(qū)企業(yè)進一步互動探討，現(xiàn)場交流氛圍熱烈。

武漢長江新區(qū)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)武漢能邁科香料有限公司就企業(yè)應對新規(guī)實施的方法作分享交流，號召廣大食品生產(chǎn)企業(yè)在“后脫氫”時代要全方面提升自身核心競爭力，同時順應市場發(fā)展趨勢，通過合理使用清潔標簽，提高產(chǎn)品附加值和高認知消費者的采購意向。各食品企業(yè)、小作坊紛紛表示深受啟發(fā)，將結合企業(yè)生產(chǎn)運營實際，抓緊更改配方、加工程序、食品標簽等，以此次（GB 2760-2024）標準更新為契機，合理規(guī)劃企業(yè)未來發(fā)展方向、規(guī)范守法生產(chǎn)。

武漢長江新區(qū)市場監(jiān)督管理局提示，食品添加劑新版標準變化大，涉及面廣，幾乎涉及所有食品生產(chǎn)企業(yè)。各食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊要提前做好準備，嚴格遵守《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）相關要求，在春節(jié)將至的食品銷售旺季，強化主體責任落實，嚴格把控原料采購，保持生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴格抓好生產(chǎn)過程控制，嚴格落實出場檢驗，嚴格產(chǎn)品儲存，切實抓好生產(chǎn)源頭管控。

下一步，武漢長江新區(qū)市場監(jiān)督管理局將加快推進食品安全新國標的宣貫落實，并在春節(jié)這個關鍵的時間節(jié)點，加大對節(jié)令食品、集體聚餐、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場等重點品類、重點場所的監(jiān)管力度，加強食品全鏈條監(jiān)管，全面筑牢食品安全防線，守護長江新區(qū)群眾“舌尖上的年味”。