中國食品安全網(wǎng)訊 （容聰 記者胡毅）為貫徹落實新實施的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024），提升監(jiān)管干部業(yè)務(wù)能力，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2月27日，武漢市青山區(qū)市場監(jiān)管局組織基層監(jiān)管干部及轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)代表50余人，赴湖北省黃岡市團風縣湖北百家放心鮮食食品有限公司開展研學活動，通過實地觀摩、座談研討等方式，共同推動食品安全主體責任落實，為轄區(qū)食品行業(yè)的健康發(fā)展注入新活力。

在產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，研學組一行系統(tǒng)參觀了湖北百家放心鮮食公司的生產(chǎn)加工中心、倉儲中心和產(chǎn)品展廳。在生產(chǎn)車間內(nèi)，智能化的鮮食生產(chǎn)線正在高效運轉(zhuǎn)。技術(shù)總監(jiān)現(xiàn)場詳細介紹了公司的采購、生產(chǎn)和配送管理模式，以及企業(yè)食品生產(chǎn)冷處理技術(shù)、全封閉生產(chǎn)流程等創(chuàng)新舉措。

參觀過程中，大家不僅見證了企業(yè)嚴格的生產(chǎn)管理，還從規(guī)范的更衣、洗手、手機統(tǒng)一存放等細節(jié)中學到了如何將嚴格的衛(wèi)生標準融入日常操作，確保食品生產(chǎn)環(huán)境的潔凈與安全，為提升監(jiān)管效能積累了寶貴經(jīng)驗。

座談會上，該公司負責人首先分享了公司的發(fā)展歷程、核心競爭力以及在食品安全領(lǐng)域取得的成效，并通過生動的講述和豐富的實例，向參會人員展示了企業(yè)在食品安全方面的堅定承諾和不懈努力。隨后，該公司負責人詳細介紹了公司在落實GB2760-2024方面的具體舉措，分享了企業(yè)在優(yōu)化生產(chǎn)流程、加強風險管控、提升產(chǎn)品質(zhì)量的經(jīng)驗。

在交流中，企業(yè)代表們圍繞如何落實食品安全生產(chǎn)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌運營等議題展開了熱烈的討論，共同分享各自優(yōu)化生產(chǎn)流程、加強原料采購管理、提升員工食品安全意識的做法，確保食品從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)都符合國家標準和法規(guī)要求。大家認真學習了該公司在預(yù)包裝產(chǎn)品開發(fā)、冷鏈物流拓展等方面的成功經(jīng)驗，這些經(jīng)驗不僅有助于提升企業(yè)的生產(chǎn)效率和市場競爭力，更為企業(yè)的多元化發(fā)展提供了有益的啟示和借鑒。

本次研學活動通過實地“取經(jīng)”與深度對話，為監(jiān)管效能提升和企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了新思路。未來，青山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)舉辦此類活動，為轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的健康發(fā)展提供更多支持與幫助，共同推動食品行業(yè)的繁榮與發(fā)展。