中國食品安全網訊（章和開 記者胡毅） “今天食品安全快檢57批次，其中食品原料46批次，餐飲用具11批次，全部合格?！?月3日上午九時許，駐點第四屆全國老年體育健身門球交流活動（以下簡稱老健會）食品安全保障快檢組通報快檢結果。

檢查酒店后廚 圖片來源：咸安區(qū)市場監(jiān)管局

為切實做好第四屆全國老年體育健身門球交流活動期間食品安全保障工作，自8月1日起，咸寧市咸安區(qū)市場監(jiān)管局多舉措全力保障老健會活動期間食品安全。

提前部署責任實。該局按照重大活動食品安全保障要求，成立食品安全保障小組，制定工作方案，明確監(jiān)管任務，安排業(yè)務骨干，將活動供餐單位駐點檢查和酒店食宿周邊巡查責任壓實到人，切實保障賽事、活動期間就餐人員食品安全。

食品安全檢測 圖片來源：咸安區(qū)市場監(jiān)管局

全面檢查防風險。該局組織保障人員提前介入，加強活動前食品安全隱患排查。針對老健會比賽場館內及場館周邊、食品經營單位開展拉網排查，著重檢查證照是否齊全，設施設備、環(huán)境衛(wèi)生是否符合食品安全規(guī)范，是否嚴格落實索證索票、進貨查驗等制度；對重大活動承辦餐飲單位進行安全評估，督促其在正式供餐前整改到位。與重大活動承辦餐飲單位簽訂食品安全承諾書、制止餐飲浪費承諾書，落實食品安全第一責任人責任。加強對菜譜進行審查，提出指導意見，全力消除食品安全隱患。

全程駐點強保障。４個駐點保障小組全程駐點檢查供餐單位食品安全。重點對場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣、入場預包裝食品等方面進行檢查；規(guī)范和把控食品加工操作過程，及時糾正不符合食品安全要求的行為；嚴格審查供餐食譜，確保無高風險菜品；做好食品安全事故的應急準備，對檢查過程中發(fā)現的相關問題進行匯總，執(zhí)法人員現場指導、督促整改，確保接待餐飲單位整改到位，確保活動期間飲食安全。

開展快檢保安全。在市市場監(jiān)管局安排下，4輛食品安全快檢車進駐活動供餐單位，利用快速檢測設備，對餐飲服務單位采購的蔬菜、水果、米面、肉類、調味品等食品（含食材原料）及餐飲用具進行現場抽樣快檢篩查，確保食品及其食品原料、餐飲用具符合標準和要求。

截至目前，共出動執(zhí)法人員80余人次，排查食品經營主體100余家次，食品安全快檢170余批次，快檢結果均合格，有力地保障了此次老健會食品安全。