中國食品安全網(wǎng)訊 （劉小慶 肖飛 孫濤 記者胡毅）連日來，南漳縣市場監(jiān)管局組織開展“團年宴”餐飲服務(wù)食品安全集中檢查，全面排查食品安全隱患，筑牢食品安全“防護墻”。

此次檢查聚焦承辦酒席、宴會、年會的大型餐飲服務(wù)單位，重點檢查了食品安全管理員落實主體責(zé)任、從業(yè)人員的健康管理、食品采購驗收儲存、食品加工制作流程、菜單審核（避免禁用慎用食品）、食品留樣以及餐飲器具消毒等落實情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理員食品安全知識不足、工作人員未規(guī)范佩戴口罩、消毒設(shè)施未啟用、衛(wèi)生清潔不徹底、留樣不規(guī)范等問題當(dāng)場指出并要求立行立改。

檢查過程中，執(zhí)法人員要求餐飲單位主動落實食品安全主體責(zé)任，嚴格按照食品安全制度要求，規(guī)范經(jīng)營行為，切實將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實到位，消除食品安全隱患。同時，引導(dǎo)餐飲單位踐行制止餐飲浪費責(zé)任，張貼反浪費宣傳、食品安全溫馨提示，引導(dǎo)消費者合理點餐，杜絕舌尖上的浪費。

截至目前，已檢查“團年宴”承辦餐飲單位10家，發(fā)現(xiàn)和督促整改問題隱患16處；發(fā)放春節(jié)集體聚餐食品安全提醒函和制止餐飲浪費等宣傳資料2000余份。

下一步，南漳縣市場監(jiān)管局將持續(xù)對“團年宴”承辦單位進行實時跟蹤監(jiān)管，同時對網(wǎng)紅餐廳、美食城、景區(qū)等重點單位和場所深入開展檢查，保障群眾度過一個歡樂、祥和的春節(jié)。