中國食品安全網(wǎng)訊（范薇 李季 孫濤 記者胡毅）3月21日，南漳縣市場監(jiān)管局組織開展2025年食品快速檢測技術(shù)專題培訓(xùn)，旨在進一步提升基層食品安全快速檢測能力，把好食品安全風(fēng)險預(yù)警“第一關(guān)”。本次培訓(xùn)特邀食品快速檢測技術(shù)人員擔(dān)任主講，全縣市場監(jiān)管系統(tǒng)10余名快檢技術(shù)骨干參與“理論+實操”沉浸式學(xué)習(xí)，現(xiàn)場掀起一場技術(shù)精進的“頭腦風(fēng)暴”。

理論筑基：從“知其然”到“知其所以然”?

培訓(xùn)會上，理論講解以快檢技術(shù)原理為核心，結(jié)合最新快速檢測操作規(guī)范，系統(tǒng)梳理了農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等經(jīng)典快檢項目的技術(shù)要點。通過比對不同品牌檢測試劑的靈敏度差異、剖析“假陰性”“假陽性”案例成因，將枯燥的檢測標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為可落地的操作守則。

實戰(zhàn)淬煉：在“試錯”中磨礪精準(zhǔn)度?

理論講解后，參訓(xùn)人員轉(zhuǎn)戰(zhàn)快檢實驗室開展“實戰(zhàn)練兵”。通過專業(yè)人員現(xiàn)場演示關(guān)鍵操作的核心要領(lǐng)，重點針對快檢中出現(xiàn)的樣品處理問題進行了糾正?？鞕z技術(shù)骨干們也輪流上陣操作，通過分組對比實驗數(shù)據(jù)，直觀感受操作規(guī)范性對檢測結(jié)果的影響。

追問破題：以需求導(dǎo)向打通“最后一公里”?

培訓(xùn)設(shè)置了互動環(huán)節(jié)。快檢技術(shù)骨干們向?qū)I(yè)檢測人員拋出工作中遇到的“疑難雜癥”——“便攜式設(shè)備在低溫環(huán)境下如何校準(zhǔn)？”“水產(chǎn)品快檢怎樣才能取樣更精準(zhǔn)？”......針對基層的實際檢測需求，大家深入探討，溝通問題，交流經(jīng)驗，改進了技術(shù)方案，讓快速檢測技術(shù)發(fā)揮出更大的作用。

下一步，南漳縣市場監(jiān)管局將持續(xù)建立長效技術(shù)指導(dǎo)機制，定期開展跨區(qū)域快檢能力比對，讓技術(shù)賦能食品安全監(jiān)管的“神經(jīng)末梢”，著力鍛造一支“理論強、反應(yīng)快、判得準(zhǔn)”的快檢鐵軍，讓食品安全風(fēng)險預(yù)警跑在隱患爆發(fā)前。