中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何玉玲 何玉龍 孫濤 記者胡毅）為切實(shí)守護(hù)校園師生 “舌尖上的安全”，近日，湖北省隨州市隨縣尚市市場(chǎng)監(jiān)督所配合隨縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局開(kāi)展校園餐食品安全突擊檢查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，以 “零容忍” 態(tài)度全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，多部門(mén)協(xié)同筑牢校園食品安全防線。

檢查組對(duì)尚市鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，聚焦食品采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。各部門(mén)分工明確，市場(chǎng)監(jiān)管人員嚴(yán)查食材供應(yīng)商資質(zhì)及進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食材來(lái)源可溯；仔細(xì)檢查消毒設(shè)備及記錄，保障餐具清潔衛(wèi)生；嚴(yán)格核查食品留樣品種、數(shù)量及保存條件，明確要求每餐次留樣不少于 125 克，留存 48 小時(shí)。教育局工作人員則結(jié)合學(xué)校管理實(shí)際，與食堂管理人員溝通，督促規(guī)范食品加工流程，嚴(yán)格落實(shí)生熟分離、燒熟煮透要求，嚴(yán)控食品添加劑使用。

此次行動(dòng)共出動(dòng)聯(lián)合檢查人員 12 人次，排查發(fā)現(xiàn) 2 項(xiàng)問(wèn)題，針對(duì)排查出的問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食堂管理人員進(jìn)行指導(dǎo)，要求立即整改并全程跟蹤，確保隱患 “不過(guò)夜”，所有問(wèn)題均于檢查當(dāng)日整改完畢。

下一步，尚市市場(chǎng)監(jiān)督所將持續(xù)以 “日管控、周排查、月調(diào)度” 工作機(jī)制為抓手，深化部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，常態(tài)化開(kāi)展校園餐專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。在守護(hù)師生飲食安全的同時(shí)，同步規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營(yíng)秩序，強(qiáng)化對(duì)校園食堂及周邊商戶(hù)的服務(wù)指導(dǎo)，以嚴(yán)格監(jiān)管與暖心服務(wù)并行，助力優(yōu)化校園周邊營(yíng)商環(huán)境，為師生安全與區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展雙向賦能。