中國食品安全網(wǎng)訊（王開新 孫濤 記者胡毅）7月10日，南漳縣板橋鎮(zhèn)召開農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓會。板橋市場監(jiān)管所組織轄區(qū)23個村(社區(qū))食品安全信息員、農(nóng)村廚師60余人參加培訓。

南漳縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉昌虎結(jié)合當前農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)狀，強調(diào)農(nóng)村廚師作為集體聚餐的操作者務(wù)必提高食品安全意識，杜絕僥幸心理，嚴格落實從業(yè)人員健康管理和進貨查驗制度，規(guī)范食品加工制作過程。

板橋鎮(zhèn)政府黨委委員、副鎮(zhèn)長尚星要求，一是聚焦“安”字為先，始終保持時時放心不下的責任感，二是聚焦“嚴”字當頭，著力提升“事事落地落實”的執(zhí)行力，三是聚焦“實”字見效，努力構(gòu)建“人人擔當作為”的食品安全大格局。村(社區(qū))食品安全信息員、廚師、紅白喜事事主三方要各負其責、緊密配合，堅決守牢農(nóng)村集體聚餐食品安全底線，嚴防食品安全事故發(fā)生。

南漳縣市場監(jiān)管局餐飲股工作人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)以及從業(yè)人員健康管理、食品采購儲存、加工制作、高風險食材和餐飲具消毒、食品留樣等方面進行了詳細授課。

板橋市場監(jiān)管所組織農(nóng)村廚師現(xiàn)場進行了食品安全知識測試，發(fā)放食品安全、反餐飲浪費、整治農(nóng)村假冒偽劣食品等宣傳資料100余份。此次培訓，提升了農(nóng)村廚師的食品安全知識水平和實際操作技能，為落實食品安全屬地責任打下了堅實基礎(chǔ)。