中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王釗 孫濤 記者胡毅）為有效防范高溫多雨季節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，7月14日晚，湖北省嘉魚縣市場(chǎng)監(jiān)管局魚岳市場(chǎng)監(jiān)管所集中力量開(kāi)展夏季餐飲食品安全“護(hù)航行動(dòng)”，全力保障人民群眾飲食安全。

此次行動(dòng)嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，重點(diǎn)圍繞“三查三落實(shí)”展開(kāi)：一是查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，落實(shí)主體責(zé)任；二是查操作規(guī)范，落實(shí)管理制度；三是查風(fēng)險(xiǎn)隱患，落實(shí)整改措施。行動(dòng)出動(dòng)執(zhí)法人員36人次，對(duì)轄區(qū)餐飲單位實(shí)施全覆蓋檢查，特別是針對(duì)夏季消費(fèi)特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查了燒烤店、夜市大排檔、網(wǎng)紅飲品店等高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。檢查夜市攤販21個(gè)，食品經(jīng)營(yíng)戶70多戶(含夜市和網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)17戶)。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看食品原料采購(gòu)貯存、加工制作過(guò)程、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。此次檢查，立案一起；發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患7個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書7份，要求限期整改到位。

魚岳市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示，下一步將按照上級(jí)部門的統(tǒng)一部署，持續(xù)深化專項(xiàng)整治成效：一是建立問(wèn)題臺(tái)賬，實(shí)行銷號(hào)管理；二是開(kāi)展“回頭看”，確保整改到位；三是加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)；四是完善應(yīng)急預(yù)案，做好食源性疾病防控工作。

當(dāng)前正值夏季食品安全事故高發(fā)期，嘉魚縣市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者：外出就餐要選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好的餐飲單位；注意留存消費(fèi)憑證；如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。