中國食品安全網(wǎng)訊（廖垟波 姬玉涵 周全 記者胡毅）為提高湖北省襄陽市居民食品安全意識，增強(qiáng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對食品安全與反食品浪費(fèi)的關(guān)注度，加強(qiáng)校企合作，實(shí)現(xiàn)學(xué)生各項(xiàng)能力全面發(fā)展，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)赴襄陽社會實(shí)踐團(tuán)來到了襄陽市襄州區(qū)、谷城縣等地，開展了為期七天的食品安全與反食品浪費(fèi)宣傳等一系列活動。

增強(qiáng)居民食品安全意識，構(gòu)筑食品安全防護(hù)網(wǎng)

民以食為天，食以安為先，食品安全問題是最大的民生問題，保障食品安全有利于社會穩(wěn)定，國泰民安。團(tuán)隊(duì)成員致力于將食品安全理念推入千家萬戶，他們結(jié)合專業(yè)知識，與帶隊(duì)教師一起制作適合居民的科普內(nèi)容，并設(shè)計互動、游戲、實(shí)驗(yàn)等讓科普知識變得生動有趣，讓百姓聽得懂、記得住、做得到，做人民心田里的科普。

走進(jìn)糖的科學(xué)世界 圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

在襄陽市襄州區(qū)文明辦、市場監(jiān)督管理局及襄陽市谷城縣文明辦、市場監(jiān)督管理局的大力支持下，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品安全與營養(yǎng)中國行”襄陽志愿服務(wù)隊(duì)在兩地開展了“雞蛋之美與食品安全之道”“走進(jìn)糖的科學(xué)世界”等6種主題共10場食品安全與營養(yǎng)知識宣講。在宣講的過程中，隊(duì)員們與聽眾積極互動，針對不同的聽眾群體設(shè)計了不同的互動方式。例如，面對老年人，隊(duì)員們設(shè)計了手指操等互動方式；面對小朋友，隊(duì)員們設(shè)計了實(shí)驗(yàn)和游戲來吸引小朋友的注意力。這些活動反響不錯，收獲了非常良好的效果。

課堂小實(shí)驗(yàn) 圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

團(tuán)隊(duì)依托“專業(yè)教師+學(xué)生志愿服務(wù)隊(duì)”模式，圍繞“一老一少”重點(diǎn)人群，堅(jiān)持提前謀劃、實(shí)地走訪，多場域、多維度、沉浸式進(jìn)行食品安全科普宣講，團(tuán)隊(duì)師生共同努力，依托專業(yè)知識做好、做實(shí)食品安全科普，打破高?？茖W(xué)食品安全知識與社會各界的壁壘，讓食品安全理念深入千家萬戶。

李碩老師挑選檢測樣品 圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

另外，為貫徹落實(shí)食品安全“五進(jìn)”（進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)商超、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)），保障人民食品安全，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)赴湖北襄陽暑期社會實(shí)踐團(tuán)跟隨市場監(jiān)督管理局工作人員開展“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)活動，觀摩企業(yè)現(xiàn)代化設(shè)備和高度自動化流水線，深入了解加工的流程和細(xì)節(jié)，進(jìn)一步了解當(dāng)前食品行業(yè)現(xiàn)狀，做好全國健康公益的守護(hù)者、踐行者、領(lǐng)航者。

制止“舌尖”浪費(fèi)，讓節(jié)儉成為“新食尚”

目前，“舌尖上的浪費(fèi)”依然是社會關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題。當(dāng)今世界依舊有人食不果腹，據(jù)聯(lián)合國最新發(fā)布的《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告顯示，全球饑餓人口在2022年達(dá)到了7.83億。然而，全球每年都有將近三分之一的食物被浪費(fèi)，僅我國的城市餐飲業(yè)每年浪費(fèi)量就達(dá)到了1700萬到1800萬噸，這相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的食物需求。由此可見，反食品浪費(fèi)迫在眉睫。

培訓(xùn)交流座談會 圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

在谷城縣市場監(jiān)管局的支持下，團(tuán)隊(duì)開展了主題為“反食品浪費(fèi)”的講座，為當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)經(jīng)營者講述食品浪費(fèi)的現(xiàn)狀，提出解決措施并呼吁大家減少食品浪費(fèi)。此外，團(tuán)隊(duì)成員利用活動間隙開展“反食品浪費(fèi)”調(diào)研活動，共回收了130余份調(diào)查問卷，為政府開展反食品浪費(fèi)工作提供數(shù)據(jù)支撐；同時，團(tuán)隊(duì)成員制作了主題為“反食品浪費(fèi)”的宣傳扇，在活動開展的過程中發(fā)放宣傳物，并前往谷城縣地下商場等地進(jìn)行反食品浪費(fèi)宣傳，擴(kuò)大活動影響力。

團(tuán)隊(duì)成員在地下商場調(diào)研并發(fā)放宣傳扇 圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

餐飲浪費(fèi)有悖于中華民族傳統(tǒng)美德，涉及國家糧食安全。團(tuán)隊(duì)成員在宣傳“反食品浪費(fèi)”的過程中，不斷宣傳強(qiáng)化食品安全與營養(yǎng)知識，共同助力共享、共治的食品安全治理環(huán)境，讓全社會都參與到反食品浪費(fèi)活動中來，保障國家糧食安全。

凝聚青春力量，共護(hù)長江安瀾

襄陽市位于漢江中游，而漢江是長江最大的一條支流，保護(hù)漢江就是保護(hù)長江。為響應(yīng)國家長江大保護(hù)政策號召，隊(duì)員們經(jīng)過商討研究，結(jié)合團(tuán)隊(duì)可利用的資源，面向當(dāng)?shù)鼐用耖_展長江大保護(hù)宣講活動，并拍攝宣傳視頻來擴(kuò)大影響力，推動國家長江大保護(hù)政策的實(shí)施，讓更多的人保護(hù)漢江，保護(hù)長江，明白保護(hù)漢江和長江的重要性。

講師周怡教大家如何制作黏土 圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

隊(duì)員們走進(jìn)社區(qū)，開展了2場主題為“長江大保護(hù)”的宣講。宣講時，講師以長江江豚為切入點(diǎn)，講述了江豚危急的生存狀況以及長江大保護(hù)政策的施行情況，讓居民了解了漢江及長江流域的現(xiàn)狀以及愛江護(hù)江的有效措施。此外，團(tuán)隊(duì)在活動空余時間拍攝“長江大保護(hù)”宣傳視頻，并邀請到了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授胡楊老師參與錄制，以老師的身份講述漢江濕地公園的建設(shè)故事，增加故事的可信度以及視頻的權(quán)威性。

自長江大保護(hù)政策實(shí)施以來，長江流域水質(zhì)得到明顯改善，但目前長江地區(qū)的居民保護(hù)長江的意識仍有待提高，對于保護(hù)長江的做法也不夠清晰。通過團(tuán)隊(duì)成員對長江大保護(hù)政策的宣傳，有效推進(jìn)了長江大保護(hù)工作的進(jìn)一步完善，助力長江之水更清澈，讓長江的生靈得以繁榮生長。

乘研學(xué)之風(fēng)，體驗(yàn)現(xiàn)代生產(chǎn)新模式

在人才培養(yǎng)過程中，實(shí)踐是一個必不可少的環(huán)節(jié)。通過真正走進(jìn)企業(yè)、產(chǎn)業(yè)園等參觀學(xué)習(xí)的方式，學(xué)生們更加了解了現(xiàn)在企業(yè)生產(chǎn)過程中的優(yōu)勢與痛點(diǎn)，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自己的不足，從而形成正確的自我意識，樹立遠(yuǎn)大的理想抱負(fù)，進(jìn)行正確的職業(yè)規(guī)劃，成為社會真正需要的能夠解決實(shí)際問題的復(fù)合型人才。

參觀生豬屠宰場 圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

參觀產(chǎn)業(yè)園模型 圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

活動過程中，團(tuán)隊(duì)前往正大（襄陽）食品有限公司進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，了解到豬肉和蒸餃的全自動化生產(chǎn)線；前往谷城電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園開展調(diào)研，了解數(shù)字技術(shù)和創(chuàng)新模式在農(nóng)村與振興之間架起的橋梁；前往玉皇劍茶園，參觀玉皇劍有機(jī)茶生產(chǎn)線，深刻體會多元發(fā)展的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)在為鄉(xiāng)村振興注入新動力道路上的關(guān)鍵作用；前往石花酒業(yè)有限公司，沉浸式參觀“霸王醉”等當(dāng)?shù)孛频纳a(chǎn)過程，并邀請華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授、副教授與企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作探討，更好地做到互利共贏。

團(tuán)隊(duì)成員廖垟波在活動結(jié)束后說道：“我在這次活動中深刻感受到只有真正走進(jìn)企業(yè)和產(chǎn)業(yè)園開展實(shí)踐，才能拓寬視野，感受到我們平時所學(xué)的知識不僅僅是應(yīng)對考試，更是要發(fā)揮到我們未來所從事的工作中去，實(shí)現(xiàn)我們自己的價值?！?/p>

社會實(shí)踐是學(xué)生知識更新和發(fā)展的課堂，是青年在實(shí)踐中鍛煉自我的有效途徑。在本次社會實(shí)踐過程中，團(tuán)隊(duì)成員走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)企業(yè)、走入商場、走進(jìn)機(jī)關(guān)，發(fā)揮學(xué)科特色和專業(yè)特長，將所學(xué)理論知識應(yīng)用于食品專業(yè)社會實(shí)踐之中，在耕讀路上不斷提高專業(yè)素質(zhì)、鍛煉自身本領(lǐng)，成為推動食品行業(yè)發(fā)展的骨干力量。