中國食品安全網(wǎng)訊（辛艷 記者胡毅）武漢市青山區(qū)市場監(jiān)管局自開展集中用餐單位食品安全治理專項行動以來，始終遵循“高標(biāo)準、明責(zé)任、嚴規(guī)范、除隱患、常監(jiān)督”的工作方針，推動集中用餐單位食品安全問題專項治理工作走深走實，敦促集中用餐單位把食品安全主體責(zé)任落實落細，全面提高餐飲安全保障水平。

執(zhí)法人員進行檢查留樣 圖片來源：青山區(qū)市場監(jiān)管局

聚焦重點，全面排查風(fēng)險隱患。聚焦養(yǎng)老機構(gòu)、學(xué)校托幼機構(gòu)一老一小集中用餐單位，排查整治食品貯存、進貨查驗、過程控制、食品留樣等方面存在的隱患。筑牢校園食品安全底線，青山區(qū)市場監(jiān)管局分別于3月、6月、9月扎實開展了三輪校園食品安全專項整治工作，對全區(qū)124所校園食堂開展了全覆蓋的食品安全專項檢查工作，共計發(fā)現(xiàn)問題食堂156家，問題數(shù)206個，已完成問題整改206個。

聯(lián)動執(zhí)法，強化養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管。配合民政部門在端午、五一、十一、春節(jié)等重要時間節(jié)點開展聯(lián)合安全檢查，9月20日至22日，青山區(qū)市場監(jiān)管局積極配合區(qū)民政局組織的中秋國慶節(jié)前養(yǎng)老機構(gòu)安全大檢查，與區(qū)民政、街道、城管、消防等部門對全區(qū)14家養(yǎng)老機構(gòu)和重點網(wǎng)點開展全面檢查，青山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題隱患24個，現(xiàn)場整改11個，對不能立刻完成整改的，匯總反饋給區(qū)民政局，并將在后續(xù)監(jiān)管工作中不斷跟進倒查，確保消除食品安全隱患。

智慧監(jiān)管，線上線下齊發(fā)力。充分發(fā)揮信息化監(jiān)管優(yōu)勢，在校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋的基礎(chǔ)上，持續(xù)推進養(yǎng)老機構(gòu)食堂、重點區(qū)域社區(qū)、醫(yī)院食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，目前全區(qū)共有143家學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)院等集中用餐單位食堂完成智慧監(jiān)管建設(shè)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”集中用餐單位占比率91%，與鄂食安智慧監(jiān)管一起實現(xiàn)食品安全“在線監(jiān)管、及時預(yù)警、精準監(jiān)測、有效處置”的閉環(huán)。

執(zhí)法人員進行食品安全檢測  圖片來源：青山區(qū)市場監(jiān)管局

以案促治，嚴懲違法違規(guī)行為。加大集中用餐單位食品安全案件查辦力度，對5家校園、養(yǎng)老機構(gòu)食堂未嚴格執(zhí)行進貨查驗制度、未按要求進行食品留樣等違法違規(guī)行為立案查處，以嚴厲執(zhí)法形成強力震懾，全力筑牢食品安全防線。