中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊志豪?記者胡毅）中高考即將來(lái)臨，為切實(shí)保障學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課和中高考期間考生用餐安全，近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)通知，部署進(jìn)一步加強(qiáng)夏季及中高考期間食品安全監(jiān)管工作。

通知要求，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)與教育部門溝通協(xié)調(diào)，突出夏季預(yù)防學(xué)校食源性疾病和中高考食品安全保障工作重點(diǎn)，督促轄區(qū)內(nèi)復(fù)學(xué)復(fù)課學(xué)校食堂和校外供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否到位，各項(xiàng)食品安全管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否嚴(yán)格，原料采購(gòu)、貯存、加工制作是否規(guī)范，餐飲具和工用具清洗消毒是否符合規(guī)定，食品留樣是否合規(guī)，疫情防控措施是否落實(shí)等，全面開(kāi)展自查自糾，認(rèn)真排查安全隱患。

同時(shí)，要結(jié)合本地考試規(guī)模和考點(diǎn)設(shè)置情況，在前期開(kāi)展復(fù)學(xué)復(fù)課學(xué)校食堂、校外供餐單位及學(xué)校周邊食品安全隱患排查的基礎(chǔ)上，以考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)、考生用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，全面開(kāi)展食品安全隱患排查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，要立即責(zé)令整改；對(duì)限期整改不到位的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

針對(duì)夏季濕熱的氣候特點(diǎn)和中高考學(xué)生餐食消費(fèi)需求，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門還將積極開(kāi)展食品安全常識(shí)、科學(xué)合理飲食和預(yù)防食物中毒常識(shí)的宣傳引導(dǎo)，增強(qiáng)廣大師生和家長(zhǎng)食品安全意識(shí)與自我防范能力。加強(qiáng)從業(yè)人員教育培訓(xùn)，積極引導(dǎo)學(xué)校食堂和校外供餐單位從業(yè)人員，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，推動(dòng)各項(xiàng)食品安全管理制度落到實(shí)處。