中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳梁財(cái)?記者胡毅）3月14日，記者獲悉，今年以來(lái)，為貫徹《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》，鄂州市積極開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，督促校園食堂經(jīng)營(yíng)主體、集體用餐配送單位履行主體責(zé)任，全力守護(hù)全市師生用餐安全。

狠抓主體責(zé)任落實(shí)。春節(jié)期間，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門積極部署開展春季開學(xué)季校園食堂食品安全及集體用餐單位大檢查，督促全市385家學(xué)校食堂、3家集體用餐配送單位在開學(xué)前完成自查自糾，查擺自身安全隱患，把好人員招聘關(guān)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)關(guān)、過(guò)程控制關(guān)，在開學(xué)前完成了一次徹底的自查自糾，并向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門、教育部門提交自查自糾報(bào)告，從嚴(yán)落實(shí)好餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任。

檢查食堂操作間明廚亮灶工作?圖片來(lái)源：鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局

約談重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)單位。汲取了天津校園配餐事件經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，3月10日，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合約談全市3家集體用餐配送單位，督促集體用餐配送單位進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)，健全食品安全管理制度，將食品安全貫穿食品供應(yīng)的整個(gè)環(huán)節(jié)；嚴(yán)格規(guī)范食堂工作人員日常工作流程，堅(jiān)決守住食品安全底線；督促用餐單位（學(xué)校）建立完善食品安全監(jiān)督制度，嚴(yán)格規(guī)范供餐單位經(jīng)營(yíng)行為，倒逼供餐單位完善細(xì)節(jié)，守好底線。

約談集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人?圖片來(lái)源：鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局

督查抽查落實(shí)情況。鄂州市針對(duì)校園用餐安全，持續(xù)加大對(duì)校園食堂及集體供餐單位的監(jiān)督檢查力度，增加檢查頻次；隨機(jī)抽查校園食堂12戶，并一一指出各學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的不足，要求即刻整改；對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法依規(guī)予以處置，確保供餐單位食品安全。

開展現(xiàn)場(chǎng)督促檢查?圖片來(lái)源：鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局