中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(陳梁財(cái)?記者胡毅)3月14日,記者獲悉,今年以來(lái),為貫徹《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》,鄂州市積極開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng),督促校園食堂經(jīng)營(yíng)主體、集體用餐配送單位履行主體責(zé)任,全力守護(hù)全市師生用餐安全。
狠抓主體責(zé)任落實(shí)。春節(jié)期間,鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門積極部署開展春季開學(xué)季校園食堂食品安全及集體用餐單位大檢查,督促全市385家學(xué)校食堂、3家集體用餐配送單位在開學(xué)前完成自查自糾,查擺自身安全隱患,把好人員招聘關(guān)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)關(guān)、過(guò)程控制關(guān),在開學(xué)前完成了一次徹底的自查自糾,并向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門、教育部門提交自查自糾報(bào)告,從嚴(yán)落實(shí)好餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任。
檢查食堂操作間明廚亮灶工作?圖片來(lái)源:鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局
約談重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)單位。汲取了天津校園配餐事件經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),3月10日,鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合約談全市3家集體用餐配送單位,督促集體用餐配送單位進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí),健全食品安全管理制度,將食品安全貫穿食品供應(yīng)的整個(gè)環(huán)節(jié);嚴(yán)格規(guī)范食堂工作人員日常工作流程,堅(jiān)決守住食品安全底線;督促用餐單位(學(xué)校)建立完善食品安全監(jiān)督制度,嚴(yán)格規(guī)范供餐單位經(jīng)營(yíng)行為,倒逼供餐單位完善細(xì)節(jié),守好底線。
約談集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人?圖片來(lái)源:鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局
督查抽查落實(shí)情況。鄂州市針對(duì)校園用餐安全,持續(xù)加大對(duì)校園食堂及集體供餐單位的監(jiān)督檢查力度,增加檢查頻次;隨機(jī)抽查校園食堂12戶,并一一指出各學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的不足,要求即刻整改;對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法依規(guī)予以處置,確保供餐單位食品安全。
開展現(xiàn)場(chǎng)督促檢查?圖片來(lái)源:鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局