中國食品安全報訊（沈國琴 喻志遠 記者陳賽）12月7日至8日，由湖南省市場監(jiān)管局主辦，省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會、郴州市場監(jiān)管局承辦的食品安全總監(jiān)培訓(xùn)班（郴州站）在郴州開班。湖南省市場監(jiān)督管理局、郴州市市場監(jiān)督管理局、湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加開班儀式。

開班儀式上，郴州市市場監(jiān)督管理局副局長王曉均對全市近期食品安全“兩個責任”相關(guān)工作情況進行了通報，要求全市食品生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必按質(zhì)按量完成“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，提出食品安全監(jiān)管人員要以“四個最嚴”為根本遵循，切實增強食品安全工作的責任感、使命感，不斷提高食品生產(chǎn)安全管理能力，嚴格把好食品安全生產(chǎn)源頭關(guān)。要求參訓(xùn)人員要提高認識學(xué)、聯(lián)系實際學(xué)、嚴守紀律學(xué)，堅持學(xué)思踐悟、知行合一，牢固掌握專業(yè)知識，不斷提高自身素質(zhì)，強化監(jiān)管能力，壓實企業(yè)主體責任，切實履行食品安全職責，牢牢守住食品安全底線，推動全市食品企業(yè)管理工作再上新臺階。

湖南省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處副處長杜學(xué)軍對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《湖南省落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定實施辦法》進行了解讀，同時強調(diào)，食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負責人及食品安全總監(jiān)等管理人員要積極主動履職，嚴防嚴控食品安全風險，推動食品安全主體責任落地見效；屬地監(jiān)管部門要精心組織，扎實推進食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突出問題專項整治，切實解決一批頑瘴痼疾。

此次培訓(xùn)邀請了全省食品行業(yè)理論與實踐經(jīng)驗兼?zhèn)涞膶＜医淌?，從食品原輔材料采購控制（含包材）及標準化建設(shè)、生產(chǎn)環(huán)境和過程控制(含食品添加劑控制)、食品標簽領(lǐng)域職業(yè)打假現(xiàn)象分析及應(yīng)對、食品安全風險排查及事故處置、食品質(zhì)量安全檢驗控制共七個方面進行授課。老師們通過現(xiàn)實案例，生動地進行講解，課程貼合實際，全體學(xué)員受益匪淺。參訓(xùn)學(xué)員紛紛表示，這次培訓(xùn)內(nèi)容全、體系新、邏輯清，幫助企業(yè)更好的知悉法律法規(guī)和中央、省市政策精神的同時，也讓自己知道該干什么，怎么干，將把所學(xué)知識更好地應(yīng)用于食品安全管控工作中。培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場組織結(jié)業(yè)考試，根據(jù)考試成績，為考試合格者頒發(fā)“食品安全總監(jiān)培訓(xùn)合格證書”。

郴州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科全體人員以及各縣市區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作負責人參加開班儀式，各縣市區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干和食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)共計80余人參加培訓(xùn)。