《反食品浪費(fèi)法》頒布已有半個(gè)月的時(shí)間，其中提到，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。以往，臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，如今這些臨期食品不但不愁銷(xiāo)，還受到越來(lái)越多年輕人的青睞。

臨期食品不是過(guò)期食品，而是保質(zhì)期限臨近，商家為了避免臨期食品過(guò)期，通過(guò)低價(jià)促銷(xiāo)的商品。將臨期食品打折銷(xiāo)售，商家減輕了庫(kù)存積壓，而消費(fèi)者也能夠以較低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到尚未過(guò)期的產(chǎn)品。讓消費(fèi)者與商家實(shí)現(xiàn)“共贏”，正是促進(jìn)臨期食品做成熱門(mén)生意的動(dòng)力所在。

有市場(chǎng)是好事，但臨期食品畢竟接近保質(zhì)期，如何保障食品安全是頭等大事。2012年1月27日，國(guó)家工商總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過(guò)期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示，《反食品浪費(fèi)法》同樣做出了類(lèi)似要求。由此而言，商家應(yīng)該擔(dān)負(fù)起主體責(zé)任，對(duì)于到了保質(zhì)期臨界期限的食品，需要告知顧客并單獨(dú)出售。

從監(jiān)管角度來(lái)講，既要監(jiān)管臨期食品銷(xiāo)售行為的合法合規(guī)性，也應(yīng)依法查處銷(xiāo)售過(guò)期食品、使用過(guò)期食品再次生產(chǎn)加工食品，或是通過(guò)更改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、改換包裝等方式銷(xiāo)售過(guò)期食品等違法行為。不容忽視的是，目前對(duì)于臨期食品的流通還沒(méi)有出臺(tái)細(xì)則，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該進(jìn)一步完善規(guī)范企業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)，不僅能夠避免浪費(fèi)，同時(shí)也保障了消費(fèi)者的權(quán)益。

對(duì)消費(fèi)者而言，也要科學(xué)理性消費(fèi)，不能為了便宜而超量購(gòu)買(mǎi)臨期食品。購(gòu)買(mǎi)臨期商品時(shí)，要留心商品的保存條件是否和標(biāo)簽上描述的一致，同時(shí)還應(yīng)注意留存消費(fèi)憑據(jù)，以便于事后維權(quán)。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬(wàn)億元。此外，我國(guó)每年還進(jìn)口大量的海外食品，按每年1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模至少在百億以上。面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)，國(guó)家相關(guān)部門(mén)有必要完善監(jiān)管舉措，行業(yè)自身也應(yīng)加強(qiáng)自律，共同守好臨期食品的安全底線(xiàn)。（楊玉龍）