中國食品安全網(wǎng)訊 （伍家良 李二林）2024年，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局開展了餐飲環(huán)節(jié)復(fù)用餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治行動(dòng)。為充分發(fā)揮警示教育作用，該局現(xiàn)公布一批復(fù)用餐飲具清洗消毒不合格典型案例。

案例一：海口瓊山符某餐飲店使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐具案

2024年7月6日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)?？诃偵椒巢惋嫷戡F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)有一臺(tái)消毒柜未運(yùn)行，并且使用過的復(fù)用餐飲具回收后，僅用水清洗，未經(jīng)消毒便再次使用。海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，當(dāng)場(chǎng)給予警告的行政處罰。

2024年7月24日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)當(dāng)事人使用的碗（復(fù)用餐具）進(jìn)行跟蹤抽檢，檢驗(yàn)結(jié)論顯示大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格。當(dāng)事人在被責(zé)令改正、予以警告后，仍未認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，未嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒規(guī)定，使用不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求的復(fù)用餐飲具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款規(guī)定。海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并對(duì)當(dāng)事人作出罰款5000元的行政處罰。

案例二：?？谛阌^(qū)草某餐飲店使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐具案

2024年7月9日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)海口秀英區(qū)草某餐飲店使用的筷子(復(fù)用餐具)進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)論顯示陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)) 項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格。

當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款規(guī)定，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰。

案例三：?？邶埲A義某酸辣粉店使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐具案

2024年8月5日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)海口龍華義某酸辣粉店使用的碗(復(fù)用餐具)進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)論顯示大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格。當(dāng)事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款規(guī)定，海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰。